अगर आप शाकाहारी है तो आज हम आपको एक ऐसा कीमा बनाना सीखाएंगे जिसे खाकर आप उंगली चाटते रह जाएंगे। जिसे बनाना आसान होता है और खाने में यह हेल्दी होता है। इसे आप सुबह के समय में भी बना सकते है क्योंकि इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। तो चलिए जानते है कैसे बनाएं घर पर स्पेशल कीमा वैजिटेरियन\
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सामग्री-
- फूलगोभी- 3 बारीक कटी हुई
- फ्रेंच बीन्स- 7 या 8 कटी हुई
- मशरुम- 7 या 8
- गाजर- 1 कटी हुई
- मटर- ½ कप
- टमाटर- 2
- प्याज- 1 कटी हुई
- हरी मिर्च- 2 कटी हुई
- अदरक-लहसुन का पेस्ट
- काली बड़ी इलायची-1
- दालचीनी – 1 चुटकी
- धनिया पाउडर- 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर- ½ छोटा चम्मच
- गरम मसाला- ½ छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- स्वादनुसार
- सुरजमुखी का तेल- 2 बड़े चम्मच
- पानी- 2 कप
- नमक- स्वादनुसार
बनाने की विधी
- सबसे पहले एक पैन लेकर उसमें तेल को गर्म करें फिर उस तेल में गरम मसाला, दालचीनी और बड़ी इलायची ड़ाल दें।
- अब उस मिक्सचर में कटी हुई प्याज को ब्राउन होने तक भूनें और फिर उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट मिला दें फिर इसमें टमाटर और सारे मसाले पाउडर ड़ाल दें। जब तक ये मिश्रण अपना तेल ना छोड़ दें उसे भूनते रहें।
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- भुन जाने के बाद उबले मटर को छोड़ सारी सब्जियों को मिला दें और उसमें पानी और नमक भी मिला दें फिर इसे किसी बर्तन से ढक दें जब तक सब्जियां अच्छी तरह से ना पक जाएं।
- जब मिश्रण सूख जाए यानि सारा पानी खत्म हो जाए तब इसमें हरी मटर ड़ाल दें। थोड़ी देर चलाने के बाद गैस बंद कर दें। फिर इस वैजेटेरिय कीमे को धनिए की पत्ती से सजा दें और इसे आप रोटियों, ब्रेड़ या फुल्कियों के साथ परोस सकते हैं।
