आइए आज हम आपको इस दीपावली में बनाई जाने वाली एक और रेसिपी यानी कि कोकोनट बर्फी को बनाने की विधि के बारे में बताते हैं, ताकि आप मार्किट में मिलने वाली मिलावटी मिठाईयों से छुटकारा पा सकें। इसलिए बेहतर यह होगा कि आप घर पर खुद ही मिठाईयां बनाएं। आइए आपको बताते हैं कि आप किस तरह से कोकोनट बर्फी की रेसिपी को बना सकती हैं।
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सामग्री :
- कद्दूकस किया हुआ कोकोनट -1 कप
- कंडेनस मिल्क -3/4 कप
- इलायची -3 से 4
- गुलाब जल -1/2 चम्मच
- चीनी -1 चम्मच
- घी -2 से 3 चम्मच
- केसर -2 से 3 चुटकी
- काजू -8 से 10
कोकोनट बर्फी बनाने की विधि
- दूध को पैन में रखकर इसे गर्म कर लें।
- इसके बाद एक कटोरी में गर्म दूध डाल कर इसमें नारियल मिला लें। इसके बाद कटोरी को कवर करके इसे 1 घंटे के लिए अलग रख दें।
- अब पैन में घी डाले लें। इसके बाद आप कोकोनट को पैन में डालकर 2 से 3 मिनट के लिए पका लें।
- इसके बाद इसमें कंडेनस मिल्क डालकर अच्छी तरह से धीमी आंच में पका लें।
- इसके बाद इसमें इलायची पाउडर और चीनी मिला लें और इसे पकाते रहें, जब तक यह गाढ़ा ना हो जाए।
- इसके बाद इस मिक्चर को मिक्स करते रहे। मिक्स करने से मिक्चर जलेगा नहीं।
- जब घी मिक्चर से अलग होता हुआ नजर आ जाए तो समझ लें कि मिक्चर तैयार होने लगा है। मध्यम आंच में यह बनने में कम से कम 20 से 25 मिनट का समय लेता है।
- इसमें गुलाब जल मिलाएं और मिक्स करें।
- इसके बाद कोकोनट के इस मिक्चर को एक थाली में रख दें और फिर इसे ठंडा होने दें।
- इसके बाद इसमें काजू और केसर का पाउडर ऊपर से मिला लें।
- अब कोकोनट बर्फी को स्लाइस करके सर्व करें।
- इसके बाद बर्फी को एक एयर टाइट कंटेनर में रखकर, उस कंटेनर को फ्रिज में रख दें।
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