हर महिला का ज्यादातर समय रसोई में ही बीतता है और यदि उन्हें रसोई से जुड़ी सही जानकारी के बारें में पता ना हो, तो आए दिन कुछ ना कुछ चीजे खराब होती ही दिखेगी आज हम अपने इस आर्टिकल में इन्हीं से जुड़ी कुछ चीजों की सही जानकारी दे रहे है। जाने रसोई से जुड़ी अद्भुत जानकारियां ..
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यदी आपके घर पर रखी कच्ची सब्जियां काफी मुरझाई या बासी हो रही हों तो इन्हें ताजा बनाए रखने के लिए आप एक बर्तन में पानी लेकर उसमें नींबू का रस रस मिला दें और उन सब्जियों के उस पानी में एक घंटे के लिए डाल दें दोबारा से वो ताजी हो जाएगी।
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–क्रॉकरी काफी महगीं होती है इसलिए उसे सहेज कर रखना भी जरूरी होता है। आप इसे अगर एक स्थान से दूसरे शहर ले जाना चाह रही है तो उसे गीला कर लें और बिना पोंछे ही अखबार से लपेट दें। इससे अखबार पूरी तरह से क्रॉकरी पर चिपक जाएगा और ले जाने में भी काफी सुरक्षित हो जायेगी।
– कोई भी मसालेदार भरवां सब्जी बनाते समय अगर आप मसाले का स्वाद और अधिक बढ़ाना चाहती है तो उसमें थोड़ी-सी भुनी हुई मूंगफली का पाउडर मिला दें। सब्जी का और अधिक स्वादिष्ट लगने लगेगी।
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– पिसे हुए मसालों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए उसमें साबुत नमक की टुकड़े डाल दीजिए।
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– आप क्रॉकरी को तुरंत धोना नहीं चाह रही हैं तो इसके लिए आप उसमें थोड़ा सा पानी डाल दें, जिससे दाग लगने से बचाया जा सके।
– पनीर को मुलायम रखने के लिए उसे फ्राई करने के बाद गरम पानी में डाल दें। इसके बाद ही उसे सब्जी में मिलाएं और हल्का पकाएं।
– पालक पनीर को स्वादिष्ट बनाने के लिए आप सबसे पहले पालक की पत्तियों को पानी के बर्तन में डाल दे और उस पानी में एक चम्मच चीनी भी मिला दे इस पानी में आधा घंटा तक उसे भिगोकर रख दें फिर इसे पकाएं काफी अच्छा स्वाद आयेगा।
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– आलू को जल्दी से उबालने के लिए आप उसे छीलकर काटें और पानी की कुछ मात्रा में सिरका डालकर उबाल लें देखिये आपका आलू बिना टूटे ही जल्दी से पक जायेगा।
– बची हुई इडली और डोसे के घोल को अधिक देर तक ताजा रखने के लिए उस पर पान का एक पत्ता रख दें।
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– आलू की कचौड़ी को बनाते समय मसालों में थोड़ा बेसन भूनकर डाल दें। इससे कचौड़ी को बेलने में आसानी होगी और कचौड़ी का स्वाद भी बढ़ जायेगा।
