सर्दियों में गुड़ का प्रयोग काफी किया जाता है क्योंकि इससे सर्दियों में होने वाली कई प्राब्लमस दूर रहती है। बहुत से लोग गुड़ को तो वैसे कई प्रकार के व्यंजनों में भी प्रयोग करते है, पर क्या आप जानती हैं कि गुड़ के भरवां पराठे भी बनाये जा सकते हैं। जी हां, आज हम आपको इन पराठों के बारे में ही जानकारी देने जा रहें हैं। ये पराठे न सिर्फ टेस्टी होते हैं बल्कि इनको बनाना भी बहुत आसान होता है। आइये अब हम आपको विस्तार से बताते हैं गुड़ के भरवां पराठे बनाने की विधि।
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यह सामग्री लीजिये
आप इन स्पेशल पराठों को बनाने के लिए 2 कप गेंहू का आटा तथा 2 टेवलस्पून तेल लीजिये। आवश्यकतानुसार थोड़ा गर्म पानी और कद्दूकस किया हुआ गुड़ भी लीजिये। इसके अलावा आप एक चम्मच घी, एक चुटकी नमक और भूनने के लिए तेल ले लीजिये।
यह है विधि
सबसे पहले आटे में तेल, पानी तथा नमक मिलाकर नरम आटा गूंथ लीजिये। अब इसको 15 मिनट के लिए गीले कपड़े में ढक कर रख दें। अब कद्दूकस किये हुए गुड़ से थोड़ी थोड़ी मात्रा लेकर आटे में भर लें और इसको बेल कर तेल लगे तवे पर डालें तथा इस रोटी को अच्छे से दोनों और से सेक लें। इसे आप देसी घी लगाकर आचार या सब्जी के साथ सर्व कर सकती है। ये गुड़ के भरवां पराठे न सिर्फ आपको स्वादिष्ट लगेंगे बल्कि सर्दियों में आपको स्वस्थ भी रखेंगे।
