देखा जाएं तो रंग हमारे जीवन का आधार हैं। खुशी तथा गम सहित कई प्रकार की चीजें रंगों के माध्यम से आसानी से प्रकट हो जाती हैं। इसलिए आज हम आपको रंगों के आधार पर एक ऐसा डाइट चार्ट बनाकर दे रहें हैं, जिसको अपनाकर आप खुद को स्वस्थ तथा सुंदर बना सकती हैं। दरअसल यदि अगर आप सब्जियों तथा फलों के रंगों के अनुसार उनके गुण जान लेंगी तो आपको खुद को स्वस्थ तथा सुंदर रखे में कोई मुश्किल नहीं होगी, तो आइये जानते है इस डाइट चार्ट के बारे में।
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1 – लाल रंग
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इस रंग की सब्जियों तथा फलों में लाइकोपेन और एंथोसायनिन प्रचुर मात्रा में होते हैं। ये कैंसर होने तथा याददाश्त कम होने की संभावना को कम करते हैं। इसके लिए आप लाल अंगूर, टमाटर, चकुंदर, तरबूज, लाल शिमला मिर्च, अनार, सेव तथा चेरी आदि खा सकते हैं।
2 – सफेद रंग
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इस रंग के फलों तथा सब्जियों में एलीसीन, फ्लैवोनॉइड काफी मात्रा में पाए जाते हैं। ये ह्रदय को स्वस्थ रखने तथा आपके कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने में बहुत सहायक होते हैं। इसके अलावा ये ट्यूमर तथा कैंसर होने से भी आपको बचाते हैं। इसके लिए आप मशरूम, केला, मूली, फूल गोभी, लहसुन तथा सफेद प्याज आदि खा सकते हो।
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3 – हरा रंग
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इस रंग की सब्जियों तथा फलों में आपको आइसोथायोसानेट,ल्यूटीन तथा सल्फोराफिन जैसे तत्व होते हैं। ये आपकी आंखों की रौशनी बढ़ाने में बहुत सहायक होते हैं। ये आपकी हड्डियां तथा दांतों को भी मजबूत बनाते हैं। इसके लिए आप फूल गोभी, ककड़ी, हरी मटर, अंगूर तथा हरा सेब आदि खा सकते हैं।
4 – ऑरेंज तथा पीला रंग
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इस रंग के फलों तथा सब्जियों में अल्फा कैरोटीन, बीटा कैरोटीन जैसे तत्व पाएं जाते हैं। ये आपके ह्रदय रोग की संभावना को कम करते हैं तथा रतोंधी रोग में काफी लाभदायक साबित होते हैं। इसके लिए आप आम, अनानास, संतरा, पपीता, पीले टमाटर आदि का सेवन कर सकते हैं। इस प्रकार से आप यदि हमारे बताएं इस डाइट चार्ट का यूज करती हैं तो आप अपने जीवन में स्वस्थ तथा सुंदर बनी रहेंगी।
