वेज हरियाली कबाब में पनीर, हरे मटर, अलसी के बीज मिलाए जाते है इसी वजह से यह हमारे लिए पौष्टिक डिश होती हैं। यह डिश खाने में बहुत ही टेस्टी होती हैं। इन्हें अधिकतर लोग खाना पसंद करते हैं। आप इसे घर पर आसानी से भी बना सकती हैं, तो आइए आज हम आपको बताने जा रहें हैं वेज हरियाली कबाब को बनाने की विधि…
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वेज हरियाली कबाब बनाने के लिए जरूरी सामग्री –
• गर्म पानी – 100 मिलीलीटर
• अलसी के बीज – 2 चम्मच
• सौंफ के बीज – 2 चम्मच
• तेल – 1 चम्मच
• हरे मटर (उबले हुए) – 150 ग्राम
• अदरख – 1 चम्मच
• हरी मिर्च का पेस्ट – 1/2 चम्मच
• नमक – 1 1/2 चम्मच
• सूखा आम पाउडर – 1/2 चम्मच
• आलू (मैश किए हुए) – 220 ग्राम
• काली मिर्च – 1/8 चम्मच
• पुदीने की पत्तियां ( मैश किए हुए) – 2 चम्मच
• पनीर (कद्दूकस किया हुआ) – 70 ग्राम
• मेथी – 1/2 चम्मच
कोटिंग के लिए-
• कॉर्न फ्लोर
• ब्रेड क्रम्प्स
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बनाने की विधि –
1. वेज हरियाली कबाब बनाने के लिए आप सबसे पहले अलसी के बीज को पानी से धो लें।
2. अब इन्हें 15 से 20 मिनट तक के लिए गर्म पानी में भिगों कर रख दें।
3. अब तेल को नॉन स्टिक पैन को गर्म करें।
4. इसके बाद गर्म तेल में अदरक, हरी मिर्च, सौंफ के बीज, का पेस्ट डालकर पांच सेकंड तक पकाएं।
5. अब इसमें हरी मटर डालें और अच्छे से मैश करें।
6. फिर इसमें काली मिर्च, उबले आलू और सूखा आम पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें और बाद में पनीर डालकर अच्छे से मिलाएं।
7. इसके बाद इसमें मेथी और मैश किए हुए पुदीने के पत्ते डालकर अच्छे से मिक्स करें। अब इसे आंच से हटाने के बाद ठंडा होने तक का इंतजार करें।
8. थोड़ा सा मिक्सर हाथ में लेते हुए कबाब की शेप दें।
9. अब एक कबाब लेते हुए इसे कॉर्न फ्लोर में रोल करें।
10. इसके बाद इसे ब्रेड क्रम्प्स में रोल करें। इसी तरह सभी कबाब को रोल कर लें।
11. अब कड़ाही में तेल को गर्म करें और सभी कबाब को अच्छे से फ्राई कर लें।
12. वेज हरियाली कबाब बनकर तैयार हैं। अब आप इसका सेवन कर सकती हैं।
13. आपके घर के सभी लोगों को यह डिश खूब पसंद आएगी।
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