आजकल चीनी का सेवन हर कोई करता हैं, बाजार के हर उत्पाद में डेसर्ट से लेकर कुकिंग में इसका इस्तेमाल होता हैं। इसमें कोई दो राय नहीं है कि हमारी जिंदगी में चीनी एक मीठा जहर हैं, ये हमें मिठास तो देता हैं लेकिन इसकी कड़वाहट का पता धीरे-धीरे चलता हैं क्योंकि चीनी हमारी बॉडी में कई बीमारियों की वजह होती हैं। इसकी वजह से आप मोटापे का और दांतों की सड़न के शिकार होते हैं। लेकिन इस बात से भी आप इनकार नहीं कर सकते की चीनी की मिठास के बिना खाने-पीने के कई व्यंजन बेस्वाद हैं और हमारे घरों में इसका ज्यादा इस्तेमाल होता है तो ऐसे में इससे बचना थोड़ा मुश्किल हो जाता हैं। लेकिन आपके लिए एक अच्छी खबर हैं, हम आपके लिए चीनी से बेहतर विकल्प लेकर आएं हैं जिससे न आप मोटापे के शिकार होंगे ना ही आपको कोई बीमारी छू सकेगी। हालांकि सेहत का ध्यान रखने वाले लोग अब ब्राउन शुगर का इस्तेमाल करने लगे हैं पर सिर्फ यही एक मात्र विकल्प नहीं हैं। हमारे पास कुछ ऐसे विकल्प हैं जो मिठास में चीनी से कम नहीं हैं और फायदेमंद भी हैं।
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1. शहद- चाय या कॉफी में चीनी के इस्तेमाल से कहीं बेहतर होता हैं कि आप शहद का सेवन करें। शहद सौंदर्य से लेकर सेहत तक के लिए प्रयोग होता हैं क्योंकि ये काफी असरदार होता हैं। ये दिल के लिए भी अच्छा होता हैं और ये आपका वजन घटाने में भी मददगार होता हैं।
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2. खजूर- खजूर भी एक बेहतर विकल्प हैं क्योंकि ये ना केवल मिठास देता हैं बल्कि ये सेहत के लिए भी अच्छा हैं। खजूर डायबिटीज के रोगियों के लिए काफी सुरक्षित हैं, इसे इस्तेमाल करने के लिए आप इसके छोटे-छोटे टुकड़े कर सकते हैं या फिर आप इसका सीरप बनाकर खाने में इस्तेमाल कर सकते हैं।
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3. ब्राउन शुगर- आपने गौर किया होगा कि जब आप कहीं अच्छी जगह कॉफी पीने जाते हैं तो वहां ब्राउन शुगर का इस्तेमाल होता हैं क्योंकि सफेद चीनी की तुलना में ये कहीं ज्यादा फायदेमंद होती हैं। ब्राउन शुगर में कई प्रकार के नमक मौजूद होते हैं जो इम्यूनिटी को बढ़ाने का काम करते हैं और बीमारियों से बचाते हैं।
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4. गुड़- चीनी का सबसे बेहतर विकल्प गुड़ भी होता हैं, आप गुड़ को हर चीज में मिठास के लिए प्रयोग कर सकते हैं। गुड़ के भी कई सेहतमंद फायदे होते हैं जैसे कि खून बढ़ाने में मदद करता हैं और साथ ही पाचन क्रिया भी बेहतर हो जाती हैं।
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5. फल- फल एक बेहतरीन विकल्प हैं इससे खाने में मिठास तो आती ही है साथ ही इससे हमारी त्वचा भी निखरती हैं। सेब, पपीता, खरबूजा और कई ऐसे फल हैं जिससे आपका चेहरा खिल जाता हैं।
