स्त्री हो या पुरूष आजकल हर कोई अपने फिगर और फिटनेस के लिए सचेत हैं। वे कोई भी ऐसा आहार लेना नहीं पसंद करते हैं जिसका उनके स्वास्थ्य पर बुरा असर हो। वे संतुलित और उचित कैलोरी वाला आहार ग्रहण करते हैं और इसमें से ही एक ब्राउन राइस खिचड़ी हैं जो टेस्टी होने के साथ – साथ हेल्दी भी हैं। सरकार खिचड़ी को अपने देश के व्यंजन के रूप में प्रमोट भी कराना चाहती हैं। यह बनाने में भी आसान होती हैं और इसे बनाने में समय भी कम लगता हैं। आइए जानते हैं ब्राउन राइस खिचड़ी बनाने के आसान तरीके के बारे में।
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बनाने का समय – 15 मिनट
कुल समय – 55 मिनट
सर्व – 4
ब्राउन राइस खिचड़ी के लिए जरूरी सामग्री –
• ब्राउन राइस – 1 कप
• नमक – स्वादानुसार
• पीला मूंग दाल (धोया और सूखा हुआ ) – 1/2 कप
• प्याज (कटा हुआ ) – 1
• गाजर (कटा हुआ ) – 1/2 कप
• लहसुन (कटा हुआ ) – 1 चम्मच
• बीन्स (कटा हुआ ) – 1/2 कटा हुआ
• अदरक (कटा हुआ ) – 2 चम्मच
• हरा मटर – 1/2 कप
• साबुत काली मिर्च – 2 या 3
• मक्खन – 1/2 कप
• फूलगोभी – 1/2 कप
• धनिया – 1/2 कप
• जीरा पाउडर – 1 चम्मच
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ब्राउन राइस खिचड़ी बनाने की विधि –
1. ब्राउन राइस खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले आप ब्राउन राइस को 30 मिनट के लिए भिंगो कर रखें।
2. उसके बाद चावल को पानी से निकाल लें और एक तरफ रख दें।
3. अब प्रेशर कुकर में तेल डालकर गर्म करें।
4. फिर, प्याज, लहसुन, अदरक के साथ जीरा पाउडर डालें।
5. इसके बाद कटा हुआ गाजर, बीन्स, हरा मटर, फूलगोभी और काली मिर्च डालें।
6. सभी सामग्री को एक मिनट के लिए धीमी आंच पर भूनें।
7. अब कुकर में ब्राउन राइस और मूंग दाल डालें।
8. फिर, नमक डालें और दो मिनट के लिए सभी सामग्री को मिला लें।
9. अब कुकर में तीन कप पानी डालें और सात सिटी होने तक पकाएं।
10. इसके बाद गैस को बंद कर दें और थोड़ी देर के लिए इसे अलग रखें।
11. आपका ब्राउन राइस खिचड़ी सर्व करने के लिए तैयार हैं।
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