अचारी मसाले का इस्तेमाल हर घर में होता है। इसे हर कोई अलग-अलग तरीके से बनाता है। आइए आज हम आपको अचारी मसाला बनाने की एक और विधि के बारे में बताते हैं। अचारी मसाले को बनाना काफी आसान है। आइए जानते हैं कि इसे बनाने के लिए आपको किन सामग्रियों की जरूरत होती है और आप इसे किस तरह से बना सकते हैं।
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अचारी मसाला बनाने के लिए सामग्री
सूखी लाल मिर्च – 10 ग्राम
धनिए के बीज – 1 चम्मच
कलौंजी के बीज – 2 चम्मच
सौंफ – 50 ग्राम
सरसों के बीज – 80 ग्राम
जीरा – 50 ग्राम
मेथी – 2 चम्मच
नमक – 120 ग्राम
हल्दी – 25 ग्राम
हींग – 1/2 चम्मच
सूखा आम पाउडर – 1 चम्मच
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अचारी मसाला बनाने की विधि
1 एक पैन में कलौंजी के बीज] सौंफ] जीरा] सरसों के बीज और सूखी लाल मिर्च डालकर इसे हल्का भुरा होने तक भून लें।
2 अब इसे गैस से अलग कर ठंड़ा होने के लिए रख दें।
3 अब इन सभी मसालों को ब्लेंडर में डाल लें।
4 ब्लेंडर में इन मसालों को डालने के बाद आप इसमें नमक] हींग] सूखा आम पाउडर] हल्दी डाल लें और इन सबको ब्लेंड कर लें।
5 अचारी मसाला बनकर तैयार है, आप इसे स्टोर करने के लिए एक टाइट कंटेनर में रखें।
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