आंवला सर्दियों के मौसम में किसी भी तरह से खाया जा सकता है, आप चाहें तो सर्दियों के मौसम आंवले की कैंडी बनाकर भी इसका सेवन कर सकती हैं। इसका सेवन करने से हमारे शरीर में विटामिन सी की कमी नहीं होती है। कुछ बच्चों को आंवले का मुरब्बा खाना बिल्कुल पसंद नहीं होता है, अगर आपका बच्चा भी इसी तरह से आंवला का मुरब्बा खाने से मना करता है, तो आप आंवला की कैंडी बनाकर उसे अपने बच्चे को दे सकती हैं। आइए आपको बताते हैं कि आप किस तरह से आंवला कैंडी को बना सकती हैं।
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आंवला कैंडी बनाने के लिए सामग्री
• आंवला 1 किलोग्राम
• चीनी 700 ग्राम
आंवला कैंडी बनाने की विधि
1 आंवला कैंडी बनाने के लिए सबसे पहले आप आंवला को अच्छी तरह से धो लें और फिर 3 मिनट तक इन्हें उबाल लें।
2 अब एक छलनी डालकर आंवला को ठंडा कर लें और इनकी गुठली को अलग कर लें।
3 अब आप कटे हुए आंवलों को एक बड़े से जार में भर लें और इसमें ऊपर से 650 ग्राम चीनी डाल दें।
4 बाकि 50 ग्राम बची हुई चीनी को पीसकर उसका पाउडर तैयार करके अलग रख दें।
5 इसके बाद अगले दिन आपको यह दिखेगा कि जार में डाली हुई चीनी का शरबत बन गई है और आंवला के टुकड़े शरबत में तैर रहे हैं।
6 तीन दिन के बाद आप यह देखेंगी कि आंवले के टुकड़े जार में नीचे बैठ गए होंगे। इसका मतलब यह है कि चीनी आंवलों के अंदर अच्छी तरह से भर गई है।
7 अब आप इस शरबत को छलनी से छान लें और फिर इन टुकड़ों को थाली में रखकर धूप में सुखाने के लिए रख दें।
8 जब आंवला के यह टुकड़े सूख जाए तो ऐसे में इन टुकड़ों पर चीनी का पाउडर डाल लें।
9 आंवला कैंडी बनकर तैयार है, आप इसे एक जार में भरकर अपने बच्चों को इनका सेवन करवा सकती हैं।
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