ज्यादातर लोग मीठा खाने के शौकिन होते हैं। अक्सर लोग खाना खाने के बाद मीठा खाना पसंद करते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए बादाम का हलवा की डिश लेकर आए हैं। जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती हैं। आप इसे घर पर आसानी से बना सकती हैं। आपको बता दें यह डिश सूजी के हलवे से बिल्कुल अलग हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में।
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बादाम का हलवा बनाने के लिए जरुरी सामग्री –
• बादाम – 1 कप
• दूध – 3/4 कप
• चीनी – 3/4 कप
• पानी – 3/4 कप
• केसर – 4 – 5
• इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• गुलाब जल – कुछ बूंदे
• नट्स (कटे हुए ) – 1/2 कप गार्निश के लिए
• देसी घी – 1/2 कप
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बादाम का हलवा बनाने की विधि –
1. इसे बनाने के लिए सबसे पहले आप बादाम को कुछ देर के लिए पानी में भिगोएं और इसका छिलका उतार लें।
2. अब मिक्सर ग्राइंडर में बादाम, पानी, दूध, केसर, चीनी और इलायची पाउडर डालकर पेस्ट बना लें।
3. फिर एक कड़ाही में देसी घी डालकर गर्म करें।
4. अब इसमें पीसा हुआ बादाम डालें।
5. इसे गाढ़ा होने के लिए अच्छी तरह भूनें ।
6. जब यह गाढ़ा होना शुरू हो जाएं तो इसमें दोबारा से देसी घी डालें और अच्छे से मिलाएं।
7. इसे लगातार मिलाते रहें ताकि हलवा कड़ाही के साथ चिपके न।
8. धीमी आंच पर इसे लगातार हिलाते रहे, जब हलवा घी छोड़ने लगे तो गैस को बंद कर दें और इसमें देसी घी डालकर अच्छे से मिलाएं।
9. अब हलवे को एक बाउल में निकाल लें।
10. फिर इसे नट्स के साथ गार्निश करें।
11. आपका बादाम का हलवा बनकर तैयार हैं।
12. यह हलवा आपके घर के सभी लोगों को खूब पसंद आएगा।
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