शारदीय नवरात्र का पर्व शुरू हो चुका हैं। इस दिन सभी भक्त व्रत रखते हैं और माँ दुर्गा की विधि – विधान से पूजा करते हैं। नवरात्र के दिनों में सभी अपने घरों में कई तरह के पकवान बनाते हैं। लेकिन आज हम आपको जीरा आलू की रेसिपी बनाने की विधि के बारे में बताने जा रहें हैं जो खाने में बेहद स्वादिष्ट हैं और इसे बनाना भी आसान। इस डिश को व्रत के दिनों में खाया जा सकता हैं। आइए जानते हैं जीरा आलू के बनाने की विधि के बारे में।
यह भी पढ़ें – नवरात्र स्पेशल : स्वादिष्ट साबूदाना की पकौड़ी को घर पर कुछ इस तरह बनाएं
जीरा आलू के लिए जरुरी सामग्री –
उबले आलू (छोटे टुकड़ों में कटे हुए ) – 4
जीरा – 1 चम्मच
घी
अमचुर पाउडर – 1 चम्मच
गरम मसाला – 1 चम्मच
तेज पत्ता – 1
हरी मिर्च (बारीक कटी हुई ) – 2
शुद्ध घी – 1 चम्मच
सेंधा नमक – स्वादानुसार
हरा धनिया (बारीक कटा हुआ ) – गार्निश के लिए
यह भी पढ़ें – नवरात्र स्पेशल : कुछ इस तरह घर पर बनाएं कुट्टू के पकोड़े
जीरा आलू बनाने की विधि –
1 जीरा आलू बनाने के लिए सबसे पहले आप आलू को छिल कर छोटे – छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. अब एक पैन में घी गर्म करें।
3. अब इसमें तेज पत्ता और जीरा डालें।
4. अब आंच को थोड़ी धीमी करें और उसमें अमचुर और गरम मसाला डालें और अच्छी तरह चलाएं।
5. फिर इसमें आलू, सेंधा नमक और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
6. आलू को थोड़ी – थोड़ी देर पर चलाते रहें फिर पैन को ढक्क्न से ढक दें।
7. पांच मिनट तक इसे पकने के लिए छोड़ दें और ध्यान रखें कि यह पैन से चिपके नहीं।
8. अब इसे गैस से उतार लें।
9. आपका व्रत के लिए जीरा आलू पूरी तरह से बनकर तैयार हैं।
10. इसे हरा धनिया के साथ गार्निश करें।
11. इस डिश को अब सेवन कर आनंद उठाएं।
यह भी पढ़ें – नवरात्र स्पेशल : घर पर बनाएं स्वादिष्ट चीकू मिल्कशेक
