काले चने एक ऐसा अनाज हैं जिसे हम कच्चा या पका कर खाते हैं। चने के पौधे जब खेतों में होते हैं तो इसके हरे – हरे दाने भी खाएं जाते हैं। इन्हें पानी में भिंगो कर या फ्राई करके भी खाया जाता हैं। काले चनों की चाट एक अच्छा स्नैक्स हैं जिसे शाम की चाय के साथ आप ले सकती हैं। इफ्तार के लिए भी इसे मुख्य भोजन के रूप में तैयार किया जाता हैं।
काले चनों की चाट अपने स्वाद, खुसबू और कुरकुरे पन की वजह से खूब पसंद की जाती हैं। यह ज्यादातर समुद्र तटों के आसपास, मुंबई की सड़कों पर बेची जाती हैं जहां लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं। इस शानदार स्नैक्स को कई एक तरीकों से तैयार किया जा सकता हैं। आइए जानते हैं दही, आलू, चटनी और मसालों के साथ इसे बनाने की विधि के बारे में।
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तैयारी का समय – 6 घंटे
कुल समय – 6 घंटे 20 मिनट
सर्व – 3
काले चनों की चाट के लिए जरूरी सामग्री –
• काला चना (उबला हुआ) – 1 बाउल
• नमक – स्वादानुसार
• चाट मसाला – 2 चम्मच
• दही – 5 चम्मच
• मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
• आलू चिप्स (नमकीन) – 10 या 15
• धनिया – पुदीना चटनी – 2 चम्मच
• बूंदी – 1 कप
• इमली की चटनी – 4 चम्मच
• धनिया पत्ता (कटा हुआ) – 1 चम्मच
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चाट बनाने की विधि –
1. काले चनों की चाट बनाने के लिए सबसे पहले आप एक मिक्सिंग बाउल ले और इसमें काले चने डालें।
2. अब काले चनों पर आलू चिप्स की एक लेयर डालें।
3. फिर, दही की लेयर डालें।
4. इसके बाद इसमें धनिया और इमली की चटनी डालें।
5. अब मिर्च पाउडर, नमक और चाट मसाला डालें।
6. फिर इसके ऊपर मसालेदार बूंदी छिड़के।
7. अंत में धनिया पत्ते के साथ गार्निश करें।
8. आपका काला चना चाट सर्व करने के लिए तैयार हैं।
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