शारदीय नवरात्र के अंतिम दिन चल रहे हैं। इन दिनों में कई भक्त माँ दुर्गा को प्रसन्न रखने के लिए व्रत रखते हैं और विधि – विधान से उनकी पूजा करते हैं। नवरात्र के इस पावन अवसर पर सभी लोग अपने घरों में तरह – तरह के पकवान बनाते हैं लेकिन आज हम आप के लिए एक नई डिश शकरकंद की चाट लेकर आए हैं जो खाने में बेहद टेस्टी और बनाने में आसान होती हैं। आप इस डिश को व्रत के दिनों में घर पर आसानी से बना कर उसका सेवन कर सकती हैं। आइए जानते हैं शकरकंद की चाट बनाने की विधि के बारे में।
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शकरकंद की चाट के लिए जरूरी सामग्री –
• छोटी शकरकंद (उबली हुई ) – 4 – 5
• हरी चटनी – 2 छोटे चम्मच
• जीरे का पाउडर (भुना हुआ ) – 1/ 2 छोटा चम्मच
• इमली की मीठी चटनी – 2 छोटे चम्मच
• इमली – 2 बड़े चम्मच
• हरी मिर्च (बारीक कटी हुई ) – 1
• हरी धनिया (बारीक कटी हुई ) – 1 चम्मच
• अदरक का टुकड़ा ( बारीक कटा हुआ ) – 1/2 इंच
• गरम पानी
• धनिया पत्ती
• चीनी
• सेंधा नमक (व्रत का नमक ) – 1 /4 छोटा चम्मच
• नींबू – 1/2
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इमली की चटनी बनाने की विधि :-
1. इमली की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आप इमली के गूदे को आधे घंटे के लिए गरम पानी में डालकर छोड़ दें। फिर इसे पीस लें और छन्नी से छान लें।
2. अब इमली के रस में चीनी डालें और गाढ़ा हो जाने तक उबाल लें।
3. इमली की चटनी बनकर तैयार हैं।
4. इसे 1 – 2 महीने तक फ्रिज में रख के खा सकते हैं।
धनिया की चटनी बनाने के लिए :-
1. धनिया की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आप धनिया पत्ती, अदरक के टुकड़े, हरी मिर्च
और नमक एक मिक्सी में डालकर पीस लें।
2. अब इसमें नींबू का रस मिलाएं।
शकरकंद की चाट बनाने की विधि :-
1. चाट बनाने के लिए सबसे पहले आप उबली हुई शकरकंद को छील लें।
2. अब इसे 1/4 मोटे टुकड़ों में काट लें।
3. अब इसमें हरी मिर्च, नमक, जीरा पाउडर, हरी धनिया, अदरक, मीठी चटनी और हरी चटनी डालकर अच्छे से मिला लें।
4. शकरकंद की चाट बनकर तैयार हैं।
5. अब इसे एक एक प्लेट में निकाल लें और इसके ऊपर थोड़ा जीरा पाउडर, नींबू का रस और हरी धनिया डालकर अच्छे से गार्निश कर सर्व करें।
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