प्याज और टमाटर की शानदार ग्रेवी के साथ पनीर के टुकड़ों को देखकर भला किसके मुंह में पानी नहीं आएगा। आपको बता दें यह शानदार और टेस्टी डिश है पनीर कोरमा। इस डिश को बनाना बेहद ही आसान है और यह भी पनीर की अन्य डिश की तरह ही बेहद ही टेस्टी होती है। इस डिश को आप रोटी. पुलाव व पूरी के साथ भी सर्व कर सकती हैं। तो इस बार मेहमानों के लिए आप इसी डिश को बनाएं, चलिए जानते हैं इसको बनाने का तरीका…
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पनीर कोरमा के लिए जरूरी सामग्री –
• पनीर- करीब 250 ग्राम चकोर कटे हुए
• तेल- करीब 2 बड़े चम्मच
• प्याज- 3 कसे हुए
• इलायची – 2
• टमाटर- 3, छिले और थोड़े उबले
• लाल मिर्च पाउडर – 1½ चम्मच
• हल्दी पाउडर- ¼ चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• धनिया- 100 ग्राम बारीक कटा हुआ
• क्रीम- 2 चम्मच
पनीर कोरमा को बनाने की विधि-
1. एक पैन लें और उसमें तेल गर्म कर लें।
2. जब तेल गर्म हो जाएं तो इसमें इलायची और प्याज डाल दें और इसको ब्राउन होने तक भूनें।
3. इसके बाद आप इसमें टमाटर डालकर थोड़ी देर तक चलाते रहें।
4. जब दो तीन मिनट हो जाएं तो आप इसमें लाल मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर चलाएं।
5. इसके बाद इसमें पनीर और क्रीम को मिक्स कर दें। इसकों थोड़ी देर तक पकने दें।
6. जब पनीर में ये मसाल सही तरह से मिल जाए, तब आप इसमें नमक डाल दें।
7. आपका पनीर कोरमा बनकर तैयार है। इसको आप धनिए के पत्तों से गार्निश करें और मेहमानों के आगे सर्व करें।
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