गर्मी के दिनों में कुछ न कुछ ठंडा खाने का दिल करता ही रहता है। ऐसे में ज्यादातर लोग बाजार से आइसक्रीम लेकर खाते हैं लेकिन बाजार से मिलने वाली आइसक्रीम में कई तरह के कैमिकल और कलर मिले होते हैं। मगर अब आप आइसक्रीम को अपने ही घर में ही आसानी से बना सकती हैं। आज आपको बताने जा रहें हैं घर पर ही पान कुल्फी बनाने की विधि। यह कुल्फी काफी स्वादिष्ट होती है और आप इसको बेहद आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। आइये जानते हैं इसको बनाने के लिए इस्तेमाल होने वाली सामग्री और विधि के बारे में।
पान कुल्फी बनाने की सामग्री –
- ग्रीन फूड कलर- 2 बूंद
- इलायची पाउडर- ¼ टीस्पून
- पिस्ता (बारीक कटे हुए)- 1 टेबलस्पून
- पान पत्ते- 3
- खजूर (बारीक कटे हुए)- 2 टेबलस्पून
- गाढ़ी क्रीम- ¾ कप
- कंडेस्ड मिल्क- ½ कप
- फुल क्रीम मिल्क- ½ कप
- बादाम (बारीक कटे हुए)- 1 टेबलस्पून
- काजू (बारीक कटे हुए)- 1 टेबलस्पून
- सौंफ- 1 टीस्पून
पान कुल्फी बनाने की विधि –
इसे बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल लें तथा उसमें गाढ़ी क्रीम को डालें तथा एक मिनट तक ब्लेड कर उसको और भी गाढ़ा बनाएं। अब आप इस क्रीम में कंडेस्ड मिल्क और फुल क्रीम मिल्क डालें तथा फिर से ब्लेड करें। इसके बाद इसमें के कटे पान के पत्तें डालकर अच्छे से मिक्स कर दें। अब इस मिश्रण में खजूर, बादाम, पिस्ता, काजू, इलायची पाउडर, सौंफ और ग्रीन फूड कलर डालें तथा अच्छे से मिलाकर मिक्स कर दें। अब इस मिश्रण को मटका कप में डाल दें तथा 8 घंटे के लिए फ्रीज में रख दें ताकी यह अच्छे से जम जाएं। जब यह अच्छे से सेट हो जाए तो इस फ्रिज से निकाले और इसको पिस्ते के साथ गार्निश करके सभी को सर्व करें।
