आजकल बच्चों को घर का खाना बिल्कुल नहीं भाता, उन्हें तो बस बाहर से खाना ऑर्डर करने का बहाना चाहिए रहता है। वह रोजोना घर पर बना भोजन खाना पसंद नहीं करते। बाहर से खाना खाने के कारण उनका स्वास्थ काफी खराब होने लगता है। ऐसे में अगर आप भी परेशान है कि क्या करना चाहिए कि उन्हें घर का खाना भाने लगे। तो चलिए आज हम आपकी यह मुश्किल दूर कर देते हैं। हम आज आपको एक ऐसी डिश के बारे में बताएंगे जिसको आपके बच्चे पसंद तो करेंगे ही, साथ ही यह डिश हेल्दी भी होगी। हम जिस डिश की बात कर रहे हैं वह है पनीर रोल। जी हां पनीर रोल, एक ऐसी रेसिपी है, जिस में पनीर की मात्रा अधिक होती है, जिस कारण बच्चे इसे लंच में ले जाने के लिए काफी व्याकुल होते हैं, क्योंकि यह काफी यमी होता है।
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भरावन की सामग्री
एक कप बारिक कटा हुआ लाल, हरा और पीला शिमला मिर्च, एक बारिक कटा हुआ प्याज, बारिक कटा हुआ धनिया, एक कप कॉटेज चीज स्ट्रिप, एक चम्मच चिल्ली फ्लेक्स, तेल और एक छोटा चम्मच अजवाइन।
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रोल बनाने के लिए
एक कप गेहूं का आटा, थोड़ा सा ऑलिव ऑयल, नमक स्वादानुसार
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बनाने की विधि
पनीर रोल बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन ले लें, उस पैन में थोड़ा सा तेल डालकर उसे गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाए तो पैन में अजवाइन और शिमला मिर्च डालकर थोड़ी देर तक फ्राई करें। इसके बाद इसमें चिल्ली फ्लेक्स, कॉटेज चीज़ डालकर, हल्का सा नमक डालें और इसे थोड़ी देर तक पकाएं। इसके बाद जब भरावन तैयार हो जाए तो इसे गैस से निकाल कर अलग रख लें। रोल बनाने के लिए गेहूं के आटे को गूथ कर छोटी छोटी लोई बना लें। लोई की मदद से रोटी बना लें। इस रोटी को तवे पर दोनों तरफ से पकाएं। इसके बाद एक प्लेट में रखकर भरावन की सामग्री बनाई गई रोटी में रखकर धीरे धीरे रोल करें। आपका पनीर रोल बन कर तैयार है। इसे धनिए की चटनी के साथ सर्व करें।
