जैन स्टाइल पनीर मखनी एक बहुत ही सरल और आसान रेसिपी है। यह मुख्य रूप से उत्तर भारत में उपवास के दौरान तैयार की जाती है। यह रेसिपी विशेष रूप से प्याज और लहसुन के बिना बनाई जाती है। यह डिश टमाटर ग्रेवी में पनीर क्यूब्स डाल कर तैयार की जाती है और इस डिश की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे आप रोटी और चावल के साथ सेवन कर सकती हैं।
तो यदि आप घर पर ‘प्याज और लहसुन के बिना पनीर मखनी तैयार करना चाहती है तो इसकी सामग्री और बनाने की विधि के बारे में जानने के लिए आगे पढ़ें।
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बनाने का समय : 5 मिनट
कुल समय : 25 मिनट
सर्व : 2
पनीर मखनी के लिए जरूरी सामग्री –
• पनीर (क्यूबस में कटे हुए) – 200 ग्राम
• मक्खन – 1 चम्मच
• टमाटर (प्यूरी) – 4
• क्रीम – 3/4 कप
• जीरा – चुटकीभर
• नमक – स्वाद अनुसार
• मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
• टोमैटो कैचप – 2 चम्मच
• पनीर मसाला पाउडर – 1 चम्मच
• चीनी (पीसा हुआ) – 1 चम्मच
• कसूरी मेथी – 1 चम्मच
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पनीर मखनी बनाने की विधि –
1. पनीर मखनी बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पैन ले और उसे गर्म करें।
2. अब, इसमें मक्खन डालें।
3. जब मक्खन पिघल जाएं उसके बाद इसमें जीरा डालें।
4. जब जीरा भूरे रंग का होने लगे तो पैन में टमाटर प्यूरी डालें और इसे मिलाएं।
5. अब टमाटर प्यूरी में ताजा क्रीम डालें फिर उसे उबाल लें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं।
6. कुछ समय बाद नमक और टमाटर कैचप डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं।
7. अब, पैन को ढक्कन से कवर करें और इसे 10 मिनट तक पकाएं।
8. बीच – बीच में हिलाते रहें।
9. बाद में, ढक्कन को हटा दें और मिश्रण में मिर्च पाउडर और पनीर मसाला पाउडर डालें और सभी सामग्री को ठीक से मिलाएं।
10. इसके बाद मिश्रण में पनीर क्यूब्स डालें और मिक्स करें।
11. फिर अंत में, इसमें चीनी और कसूरी मेथी डालें और फिर से इसे मिला लें।
12. आपका पनीर मखनी सर्व करने के लिए तैयार है।
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