यह उन सब लोगों के लिए है जो लौकी को खाने के लिए साफ मना कर देते हैं। आज हम आपके लिए लौकी के खीर की रेसीपी लेकर आएं हैं। इस रेसीपी को बनाना काफी आसान है और यह काफी स्वादिष्ट भी होती है। आज हम आपके साथ अपनी लौकी की रेसीपी शेयर करने जा रहे हैं। आइए जाने इस खीर को बनाने की विधि।
सामग्री
- लौकी 200 ग्राम ; कद्दूकस की हुई
- दूध 3 कप
- घी 1 चम्मच
- केसर 1 चुटकी
- इलायची पाउडर एक चैथाई
- चीनी 5 चम्मच
- गुलाब जल 1 से 2 चम्मच
- किसमिश 12 से 15
लौकी की खीर बनाने की विधि
लौकी को अच्छी तरह से धोकर छिलका निकाल लें। इसके बाद एक फूड प्राॅसेसर का इस्तेमाल करें। इसके बाद एक पैन में घी गर्म कर लें और फिर लौकी को उसमें मिला लें। इसके बाद कुछ मिनट तक मध्यम आंच में इसे पकाते रहें।इस मिक्चर को 5 से 6 मिनट के अंतराल में मिलाते रहे। इसमें दूध मिक्स कर दें। इसके बाद दूध को गर्म होने दें और उसे मध्ययम से कम आंच में पकाकर हिलाते रहे। इस मिक्चर को कम से कम 5 से 6 मिनट तक पकाएं। फिर इसमें केसर डाले और खीर को पकाते रहें। धीरे धीरे जब दूध गाढ़ा होने लगे, तो थोड़ी थोड़ी देर में इसे हिलाते रहें। जब दूध कम होने लग जाएं तो ऐसे में इसमें चीनी मिलाकर हिलाएं। अब इसमें इलायची, काजू और किशमिश मिला लें और इसे 2 मिनट तक और पका लें।इसमें अब गुलाब जल मिला करके खीर को आखिरी बार अच्छी तरह से मिक्स कर लें। खीर को अब एक बाउल में निकाल लें। इसे गरमा गरम सर्व करें।
