नाश्ते में हर कोई कुछ अलग और नया बनाने के बारे में सोचता है, लेकिन आखिर में कुछ समझ न आने पर हम रोज की तरह कुछ भी बना लेते हैं। लेकिन अब आपको चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है, आप भारतीय परांठे ही काफी अच्छी तरह से बनाती हैं, तो आज हम आपको प्याज के परांठे बनाने की विधि के बारे में बताने जा रहें हैं। आइए जाने किस तरह आप इस रेसिपी को बना सकती हैं।
आप प्याज के परांठों को किसी भी समय बना सकती हैं। जैसे कि अब नवरात्रों के बाद एक बार फिर से प्याज का मौसम वापस आ गया है, अब आप आसानी से प्याज के परांठों का सेवन कर सकती हैं। इसलिए आप एक नोटबुक ले और फिर इस प्याज के परांठों की रेसिपी को नोट करें।
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सामग्री
- 2 कप आटा
- 1/4 चम्मच नमक
- 1 चम्मच घी
- आटे गूदने के लिए पानी
- 1 बड़ा प्याज कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च कटी हुई
- गर्म मसाला स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
- नमक स्वादानुसार
- परांठों को सेकने के लिए घी
प्याज के परांठे बनाने की विधि
- आट को गूंथने से पहले उसमें नमक और घी मिला लें। इसके बाद हल्का-हल्का पानी मिलाकर उसे गूंथ लें। इसके बाद गूंथे हुए आटे को 10 से 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
- कटे हुए प्याज और हरी मिर्च को मिलाकर एक मिक्चर बना लें। इसके बाद इसे एक तरफ रख लें।
- आटे से मध्यम आकार का बॉल बना लें और उसे 3 से 4 इंच रोल कर लें।
- इसके बाद इसमें बनाया गया प्याज का मिक्चर डाल लें। इसके बाद इसमें गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिला लें।
- अब आटे के प्याज के मसाले को बंद कर लें और उसे अपनी हथेली से दबाएं।
- इसके बाद इसमें हल्का सा आटा लगाकर उसे 6 से 8 इंच तक बेल लें।
- गैस पर तवा रखकर गैस ऑन कर लें। इसके बाद परांठे को तवे में रखें। इसे धीरे धीरे सेकते हुए घी को दोनों तरफ लगाएं और परांठे को तब तक सेकें जब तक वो भुरा ना हो जाएं।
- इसके बाद इसे गर्मा गर्म रायता या चटनी के साथ सर्व करें।
- आप चाहें तो इस परांठे को प्लेन भी खा सकती हैं, नहीं तो आप परांठे के साथ चाय का सेवन भी कर सकती हैं।
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