आप सभी ने ज्यादातर अपने नाश्ते में सूजी के हलवा को ही बड़े चाव के साथ खाया होगा। पर उत्तरी भारत में बनाई जाने वाली ये रेसिपी इन दिनों में सबसे खास बनती जा रही है जो वहां के हर घरों में बनाई जाती है। काफी आसान तरीकों से बनाई जाने वाली इस रेसिपी का नाम है अनानास का हलवा। जिसके सामने आप सूजी के हलवे को खाना ही भूल जाएंगे।
हम आपको आज बता रहे है अनानास के हलवे को बनाने का तरीका…
आवश्यक सामग्री
- सूजी- आधा कप
- चीनी- आधा कप
- पानी- आधा कप
- घी- 4 बड़े चम्मच
- काजू- 10 से 12
- किशमिश- 1बड़ा चम्मच
- इलायची पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
- अन्नास – ¾ कप कटे हुए
- केसर- चुटकी भर
बनाने का तरीका:
- सबसे पहले कटे हुए अनानास को एक पेन में डालकर उसमें, केसर, इलायची पाउडर, पानी और चीनी डालकर मिला दें। अब इन सभी मिश्रण को गर्म होने के लिए चूल्हे पर रखें और चम्मच की सहायता से तब तक चलाएं जब तक कि उसमे उबाल ना आ जाए।
- अब एक कढ़ाही में घी डालकर गरम होने के रखें। गर्म घी में सूजी और काजू को डालकर भुने। जब काजू सुनहरे रंग का हो जाये तो अलग कर दें और सूजी को भी घी में अच्छी तरह से भून लें।
- जब सूजी का रंग सुनहरा हो जाए, तब इसे अनानास वाली कढ़ाही पर डालकर अच्छी तरह से मिला लें और इस मिश्रण को इस तरह से चलाए कि इनमें गांठ ना पड़े ।
- अब कढ़ाही को धीमी आंच पर रखकर पकायें। जब इसका पानी पूरी तरह से सूख जाये तो आपका हलवा बन कर तैयार है।
- अब इसमें किशमिश और काजू को मिला दें।
- अनानास के हलवे को गर्मा गर्म परोसें।
