शरीर के लिए सभी पोषक तत्वों की जरूरत होती है। सभी तरह के विटामिन और मिनरल हमारे शरीर को पोषण प्रदान करते है। प्रोटीन की कमी से ग्रसित व्यक्तियों को कई तरह के रोग उत्पन्न होने लग जाते है। इसकी कमी से भूख न लगना, पतले बाल व नाजुक नाखून होने लगते है। साथ ही प्रोटीन की कमी हो जाने से रोग प्रतिरोधक क्षमता के कम होने से संक्रमण का खतरा तेजी से बढ़ जाता है। प्रोटीन की कमी के कारण एंजाइम्स भी नहीं बन पाते है जिससे पाचन तंत्र में सम्सया उत्पन्न होने लगती है इतना ही नहीं प्रोटीन की कमी के कारण हमें दिमागी थकावट भी होने लगती है। इस समस्या से आपको बचाने के लिए हम आपको प्रोटीन की कमी से होने वाले रोगों के बारे में बता रहे है। साथ ही में आपको कुछ शाकाहारी भोजन के बारे में बता रहें हैं जो प्रोटीन से भरपूर है।
1 वजन का बढ़ना
प्रोटीन की कमी से भूख ज्यादा लगने लगती है और भूख ज्याद लगने की वजह से हम ज्यादा खाना खाने लगते है और ज्यादा खाना खाने से वजन तेजी से बढ़ने लगता है।
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2 बालों और त्वचा की समस्या
प्रोटीन की कमी से बालों में कमजोरी आने लगती है। बालों की जड़े कमजोर होने लगती है। बालों के साथ ही प्रोटीन की कमी से त्वचा की समस्याएं भी होने लगती है। नाखूनों का कमजोर होना भी बताता है कि शरीर में प्रोटीन की कमी हो गई है।
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3 मांसपेशियों में दर्द होना
शरीर को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन न मिलने के कारण मसल्स और ज्वाइंटस में कमजोरी आने लगती है। साथ ही इसके चलते समय पैरों के ज्वाइंटस में तेज दर्द होने लगता है। मसल्स को बनाने के लिए प्रोटीन बेहद ही जरूरी होता है।
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4 घाव का देरी से भरना
अपनी मात्रा के अनुसार प्रोटीन न होने पर शरीर में नए सेल्स, टिशू और त्वचा का दोबारा निर्माण नहीं हो पाता है। इसकी कमी के कारण चोट लगने के समय खून का बहाव बंद नहीं होता है। साथ ही घाव भी देरी से भरता है।
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5 शरीर में पानी का जमाव
प्रोटीन की कमी से शरीर में पानी का जमाव होने लगाता है। इसे एडीमा कहते है। प्रोटीन की कमी से सूजन होने लगती है। इसकी कमी से शरीर में पानी भरने लगता है।
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6 जल्द ही बीमार पड़ना
रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रोटीन से बनती है। प्रोटीन की कमी से शरीर तेजी से संक्रमण की चपेट में आने लगता है। साथ ही व्यक्ति तेजी से बीमार पड़ने लगता है।
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यह है प्रोटीन बढ़ाने वाले भोजन
1 टोफू
टोफू में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। यह प्रोटीन को ग्रहण करने का बढि़या स्त्रोत है। करीब आधा किलो टोफू में 40 ग्राम प्रोटीन होता है।
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2 दूध
हम सबको पता है कि दूध हम सबके लिए कितना जरुरी होता है ऐसे में एक कप दूध में 8 ग्राम प्रोटीन मिलता है इसलिए दूध का सेवन बेहद जरुरी होता है
3 बादाम
बादाम हमारी सेहत के लिए बहुत अच्छा होता ऐसे में 5 से 6 बादाम खाने से करीब 21 ग्राम प्रोटीन हमें मिलता है
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4 मूंगफली
मूंगफली सभी को पंसद होती है ऐसे में 100 ग्राम मूंगफली खाने से आपके शरीर को करीब 25 ग्राम प्रोटीन मिलता है
5 सोयाबीन
सोयाबीन अक्सर हम सब्जी के तौर पर खाते है इसको 100 ग्राम खाने से करीब हमें 17 ग्राम प्रोटीम मिलती है जो हमारे शरीर के लिए बहुत जरुरी है
