फूले हुए चावलों का लड्डू या फिर यूं कहें कि मुरमुरा लड्डू खाना आखिर किसे नहीं पसंद होगा। यह काफी हल्के, क्रिस्पी और मीठा होता है, इसे आप अपने नाश्ते में भी खा सकते हैं। यह हमारे भारत में काफी मशूर है। खासकर कि छोटे बच्चों को यह लड्डू काफी अच्छे लगते हैं। आप इसे मार्किट में आसानी से खरीद सकते हैं। लेकिन अगर आप इस मिठाई को अपने घर में ही बनाना चाहती हैं तो ऐसे में आप इस रेसीपी को घर बैठे बैठे बना सकते हैं।
मुरमुरे के लड्डू बनाने के लिए सामग्री
- मुरमुरा – 1/2 कप
- गुड -1/2 कप
- भुना हुआ चना- 1/4 कप
- इलाइयची पाउडर -1/4 कप
- पानी -4 चम्मच
मुरमुरे के लड्डू बनाने की विधि
- एक पैन या कढ़ाई में मुरमुरे को एक से दो मिनट के लिए भून लें। इसके बाद इन भूने हुए मुरमुरों को एक कटोरी में रख दें।
- एक पैन में, छोटे छोटे टुकड़े कर गुड़ मिला लें, इसमें पानी भी मिला लें। इसके बाद गैस चालू कर दें और गुड़ को पका कर पिघलने तक का इंतजार करें। इसके बाद गैस को बंद कर दें।
- गुड़ के पानी से अशुद्धियों को दूर करने के लिए एक चलनी का इस्तेमाल करें। इसके बाद गुड़ के साफ पानी को पैन में रखकर उसे पकाना शुरू कर दें।
- गुड़ के इस पानी में इलायची पाउडर मिला लें।
- इस घोल को हिलाते रहे। इसके बाद कटोरी में सिरप की कुछ बूंदों को जोड़े। यह सिरप पानी में घुलता नहीं है।
- अब गैस की आंच को कम कर दें और मुरमुरों को गुड़ के पानी में मिला लें। इसके बाद ऊपर से हल्का सा भूना हुआ चना मिला लें और इसे अच्छी तरह मिला लें।
- अपने हाथों को सूखा लें और फिर इस मिक्चर को हाथ में लेकर दबाएं और फिर इसे लड्डू का आकार दे दें। ऐसा तभी करें, जब गर्म हो नहीं तो लड्डू को सही आकार नहीं मिल पाएगा।
- अगर आपका मिक्चर ठंड़ा हो जाएं, तो ऐसे में उसे फिर से गर्म कर दें और फिर उससे लड्डू बनाएं।
- मुरमुरे के लड्डू बनकर तैयार हैं, आप इसका सेवन कर नाश्ते या शाम के स्नैक्स में जोड़ सकते हैं।
