जो लोग शाकाहारी खाना पसंद करते हैं उनके लिए पनीर एक बेहतर विकल्प रहता हैं। अगर आप भी उन्हीं लोगों में से एक हैं तो आज हम आपके लिए पनीर की एक नई रेसिपी लेकर आए हैं जोकि खाने में बेहद लजीज होती हैं। अगर घर पर किसी मेहमान के आने का प्रग्राम हैं तो जरुर बनाए मेथी पनीर की यह रेसपी। यकीनन ये उन्हें बेहद पसंद आएगी और वह इसके लिए आपकी तारीफों के पुल बांध देंगे। आईए जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में।
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तैयारी का समय 10 मिनट
कुल समय 25 मिनट
मेथी पनीर के लिए जरुर सामग्री-
पनीर 200 ग्राम (धोकर चाकौर कटा हुआ)
मेथी 500 ग्राम (धुली और कटी हुई)
टमाटर 2 कसा हुआ
अदरक 1 पीस कटा हुआ
जीरा आधा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर आधा चम्मच
धनिया पाउडर आधा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
गर्म मसाला आधा चम्मच
तेल 3 चम्मच
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बनाने की विधि-
सबसे पहले कढ़ाई को मध्यम आंच पर गैस पर रखे
अब इसमें तेल डाले और गर्म होने दें
फिर इसमे जीरा डाल कर भूने
अब इसमे अदरक डाले और हल्के हाथों से चलाएं
कुछ सैकेंड पकाने के बाद इसमे धनिया पाउडर, लाल मिर्च और नमक डाले
अब सभी मसालों को करीब 30 सैकेंड तक पकाए
अब पनीर क्यूब्स को कढाई में डाले और अच्छी तरह मसाले में मिलाएं।
फिर, इसे 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
अब कढ़ाई में चोप की हुई मेथी डाले और अच्छी तरह मिलाएं।
फिर, इसे ढक्कन से ढांक दें और 5 से 7 मिनट तक पकाने दें।
गैस को मध्यम आंच पर ही रखें।
7 मिनट बाद ढक्कन हटा दें और धनिया पाउडर, गरम मसाला के साथ कसा हुआ टमाटर डालें।
उन्हें अच्छी तरह से मिक्सा करें और 5 मिनट तक पकाने के लिए छोड़ दें।
5 मिनट बाद आपकी मेथी पनीर की ये खास डीश तैयार हैं इसे गर्मा गर्म परोसे।
