भिंडी मसाला उत्तर भारत की एक सरल और आसान रेसिपी है जिसे आप दोपहर के लंच और रात के डिनर के लिए तैयार कर सकती है। इस आलेख में हमनें सूखी भिंडी मसाला की रेसिपी शेयर की है। यह पकवान लंबे आकार की भिंडी, प्याज और मसालेदार मसाले के साथ तैयार किया जाता हैं और इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि यह जल्दी बनकर तैयार हो जाती है। आइए जानते है भिंडी मसाला बनाने की विधि के बारे में।
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बनाने के समय : 10 मिनट
कुल समय : 30 मिनट
सर्व : 2
भिंडी मसाला के लिए जरूरी सामग्री –
• भिंडी (धुले और सूखे हुए) – 250 ग्राम
• तेल – 3 चम्मच
• प्याज (पील्ड और पतली स्लाइस में कटे हुए) – 2
• नमक – स्वाद के अनुसार
• जीरा – 11/2 चम्मच
• धनिया पाउडर – 2 चम्मच
• आमचूर पाउडर – 2 चम्मच
• गरम मसाला – 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
• हरी मिर्च – 1
• लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
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भिंडी मसाला बनाने की विधि –
1. भिंडी मसाला बनाने के लिए सबसे पहले आप सभी भिंडियों के ऊपर और निचले हिस्से को हटा दें।
2. अब, उन्हें एक इंच के हिस्से में कट करें।
3. फिर, हरी मिर्च को आधा इंच के टुकड़ों में काट लें।
4. अब पैन लें और इसमें तेल डालकर गर्म करें।
5. अब इसमें जीरा डालें और जब तक इसका रंग भूरा न हो तब तक इसे चलाते रहें।
6. फिर, इसमें प्याज डालें और इसे दो मिनट के लिए पकाएं।
7. इसके बाद इसमें हरी मिर्च डालें और सभी सामग्री को फिर से पकाएं।
8. प्याज को सुनहरे भूरे रंग में पकाएं।
9. अब, इसमें भिंडी को डालें और इसे दो मिनट के लिए पका लें।
10. फिर, नमक और हल्दी डालें।
11. सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें और पैन को ढक्कन से ढक दें।
12. अब कम लौ पर पांच से छः मिनट के लिए इसे पकाएं।
13. इसके बाद ढक्कन को हटा दें और धानिया, गरम मसाला और लाल मिर्च पाउडर डालें।
14. उन्हें फिर से मिला लें और इसमें आमचूर पाउडर डालें।
15. फिर सेव सभी सामग्री को मिलाएं और एक मिनट के लिए तेज लौ पर पकाएं।
16. इसे दूसरे बाउल में रख दें।
17. आपका भिंडी मसाला सर्व करने के लिए तैयार है।
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