घर पर कुछ यूं बनाएं फूलगोभी और मैस्कारपोन सूप

फूलगोभी और मैस्कारपोन सूप एक कॉन्टीनेंटल डीश हैं जो सर्दियों के मौसम में काफी फायदेमंद रहती हैं। इसकी सबसे बात यह हैं कि यह सूप स्वादिष्ट होने के साथ साथ हेल्दी भी होता हैं। इस सूप में कैलोरी की मात्रा बेहद कम होती हैं, तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि के बारे में

तैयारी का समय: 5 मिनट
कुल समय: 25 मिनट

फूलगोभी और मैस्कपोन सूप के लिए आवश्यक सामग्री:

• फूलगोभी – 150 ग्राम (फ्लोरेट्स में कटी हुई)
• प्याज – 1 बड़ा चमचा (कटा हुआ)
• लहसुन – 1 चम्मच (कटा हुआ)
• लीक – 1 चम्मच (कटा हुआ)
• अजवाइन – 1 चम्मच
• सब्जी का स्टॉक – 200 मिलीलीटर
• मक्खन – 1 चम्मच
• मेस्कारपोन पनीर – 1 चम्मच

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फूलगोभी और मैस्कपोन सूप तैयार करने की विधि

• पहले, एक पैन लें और उसमे तेल डाल कर उसे धीमी आंच पर गरम करें।
• अब, प्याज, लहसुन डालें और कुछ सेकेंड्स के लिए उन्हें भूनें।
• फिर, कटा हुआ लीक डालें और एक मिनट के लिए इसे भूनें।
• उसके बाद, फूलगोभी फ्लोरेट्स डालकर इसे 1 से 2 मिनट के लिए पकाएं।
• अब, वैजीटेबल स्टोक ऐड करें और इसमें काली मिर्च और नमक के डाल कर मिलाएं।
• मिश्रण को तब तक पकाना, जब तक कि फूलगोभी नरम न हो जाए।
• बनने के बाद बर्नर बंद करें।
• अब कुछ मिनट के बाद, मिश्रण को ब्लेंडर में डाल कर इसकी प्यूरी बना लें।
• अब, प्यूरी को पैन में स्थानांतरित करें और एक मिनट के लिए इसे पकाएं।
• फिर, मिश्रण में मस्करपोन पनीर और मक्खन डालें।
• कुछ देर पका कर इसे गैस से उतार लें।
• आपका फूलगोभी और मस्कापोन सूप बनकर तैयार हैं।