क्या आप भी कबाब खाना पसंद करती हैं ? पालक के कबाब एक बहुत प्रसिद्ध और सरल रेसिपी है जिसे आप घर पर आसानी से तैयार कर सकती है। जब यह टोमैटो कैचप और इमली की चटनी के साथ परोसा जाता है तब इसका स्वाद और बढ़ जाता है। आप इस हेल्दी स्नैक्स को विभिन्न अवसरों और पार्टी के लिए भी तैयार कर सकती है, तो आइए जानते हैं पालक के कबाब बनाने की विधि के बारे में।
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बनाने का समय : 15 मिनट
कुल समय : 25 मिनट
सर्व : 4
पालक के कबाब के लिए जरूरी सामग्री –
पालक – 4 कप
बेसन – 4 चम्मच
ब्रेड क्रम्ब्स – ½ कप
आलू (उबले हुए, मैश किए हुए) – 400 ग्राम
मटर – ½ कप
अदरक का पेस्ट – 2 चम्मच
हरी मिर्च – 4
गरम मसाला पाउडर – ½ चम्मच
सूखा आम पाउडर – 1/3 चम्मच
लहसुन का पेस्ट – ½ चम्मच
रिफाइंड ऑयल – ½ कप
नमक – आवश्यकता अनुसार
धनिया पत्ता – ¼ कप
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पालक के कबाब बनाने की विधि –
1. पालक के कबाब बनाने के लिए सबसे पहले आप एक नॉन स्टिक पैन लें फिर उसमें बेसन डालें।
2. इसे मध्यम लौ पर पकाएं।
3. इसी बीच, पालक के पत्तों को तोड़ लें।
4. अब, एक दूसरी बाउल लें और उसमें दो चम्मच तेल डालें।
5. फिर, इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें।
6. थोड़ी देर तक इसे मिलाते रहे।
7. इसके बाद आम पाउडर, धनिया पत्ते, गरम मसाला पाउडर, मटर और नमक डालें।
8. सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें और इसे पकाएं।
9. एक बार जब मिश्रण पक जाएं तो इसे ब्लेंडर जार में तोड़े हुए पालक को डालकर इसका स्मूथ पेस्ट बना लें।
10. अब एक बड़ा बाउल लें और इसमें मैश किया हुआ आलू डालें।
11. अब, मैश किया हुआ आलू में बेसन और पहले से तैयार मिश्रण को डालें।
12. फिर, ब्रेड क्रम्ब्स को डालें और सभी सामग्री ठीक से मिला लें।
13. मिश्रण तैयार करने के बाद इससे गोल पैटी बनाएं।
14. और पैन में थोड़ी मात्रा में तेल डालकर गर्म करें।
15. अब पैटी को एक – एक कर फ्राई करें।
16. जब तक वे दोनों साइड से सुनहरे भूरे रंग का ना हो जाएं तब तक इसे फ्राई करें।
17. अब उन्हें एक अलग प्लेट में रखें और आपका पालक के कबाब बनकर तैयार है।
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