रक्षाबंधन एक ऐसा त्योहार है, जो कि भाई और बहनों के बीच सदियों से मनाया जाता है। इस खास त्योहार में बहन अपने भाई को राखी बांधकर उसकी लंबी आयु की कामना करती है और भाई वचन देता है कि वह जिंदगी भर अपनी बहन की रक्षा करेगा। इस मौके पर बहनें अपने भाई के लिए कुछ ना कुछ जरूर बनाती हैं। आप भी इस मौके पर कोई नई स्वीट डिश बना सकती हैं। आप केसर संदेश बनाकर अपने भाई को खुश कर सकती हैं। आइए आपको बताते हैं कि आप किस तरह से केसर संदेश की मिठाई को बना सकती हैं। जानिए इसे बनाने की आसान विधि।
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केसर संदेश बनाने के लिए सामग्री
दूध – 1 लीटर
चीनी – 4 चम्मच
नींबू का रस – 1 चम्मच
इलायची पाउडर – 1 चम्मच
केसर के कुछ रेशे
मिल्क पाउडर – 2 चम्मच
ड्राई फ्रुट्स गार्निशिंग के लिए
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केसर संदेश बनाने की विधि
1 केसर संदेश बनाने के लिए सबसे पहले दूध को उबाल लें।
2 इसके बाद उबलते दूध में नींबू का रस डाल लें।
3 इसके बाद गैस की आंच को कम कर लें।
4 अब एक बाउल लेकर उसे पतले कपड़े से कवर कर लें।
5 इसके बाद आप इस कपड़े की मदद से दूध को छान लें।
6 इस कपड़े की मदद से आप सारा पानी छेना में से अलग कर लें।
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7 अब एक बाउल में छेना, इलायची पाउडर, मिल्क पाउडर और चीनी मिला लें।
8 इसके बाद अपने हाथों से इसे मिक्स कर लें।
9 अब इसे ठंड़ा होने के लिए अलग से रख दें।
10 ऐसा करने के बाद इस छेना से छोटे-छोटे गोले बना लें।
11 इसके बाद, इन्हें बीच से दबा लें।
12 इसी तरह से बाकि के संदेश भी बना लें।
13 ऐसा करके संदेश के ऊपर केसर का दूध ब्रश की मदद से लगाएं।
14 संदेश को सजाने के लिए आप इसे ड्राई फ्रूट्स से सजा लें।
15 केसर संदेश बनकर तैयार है।
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आप इस रक्षाबंधन इस अद्भुत रेसिपी को जरूर बनाएं।
