सोयाबीन और अखरोट दोनों ही हमारे शरीर के लिए काफी फायदेमंद होते हैं। हाल में हुए एक अध्ययन से यह पता लगा है कि अखरोट और सोयाबीन का सेवन करने वाले लोगों का ब्लड शुगर का स्तर कम होता है, इसी के साथ डायबिटीज का खतरा भी उनके शरीर में कम ही होता है।
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इस अध्ययन में यह भी पाया गया कि फैट और कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज, टाइप 2 डायबिटीज और इंसुलिन लेवल जैसे कई चीजों को प्रभावित करता है।
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इस रिसर्च में 4660 लोगों ने भाग लिया, जिनमें से अधिकतर युवा थे। उन्हें फैट और कार्बोहाइड्रेट वाले ऐसे खाद्य पदार्थ खाने को दिए गए, इसके बाद की गई एक जांच में यह पता लगा कि फैट और कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज, टाइप 2 डायबिटीज और इंसुलिन लेवल शरीर की क्षमता को कैसे प्रभावित करता है।
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रिसर्चर्स ने यह पाया कि कार्बोहाइड्रेट और फैट के आहार वाले खाद्य पदार्थों का सेवन करने से रक्त में ग्लूकोज नियंत्रण होता है। इसलिए आज से आप भी अखरोट और सोयाबीन का सेवन करना शुरू कर दें। इसके सेवन से आपको डायबिटीज ही नहीं बल्कि कई सारी खतरनाक बीमारियों का खतरा भी कम हो जाता है।
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