वैसे तो चाइनीज डिश सभी के मन को भाती है और ये खाने में भी स्वादिष्ट होने के साथ सेहतमंद भी होती है । चिली पनीर को भी काफी पसंद किया जाता है। जिसका जायका काफी तड़कदार होने के साथ लजवाब है इसे आप घर पर भी बनाकर वाहवाही लूट सकते है जो बनाने में काफी आसान है तो जाने हेल्दी और स्वादिष्ट चिल्ली पनीर…
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सामग्री
300 ग्राम पनीर, 1 (कटी हुई) ग्रीन कैप्सीकम, 1 (कटी हुई)रेड कैप्सीकम फ्लोर, कार्न फ्लोर, 1/4 कप टमाटो सास ,तेल- 3 -4 चम्मच,2 छोटा चम्मच सिरका, सोया सास,1 -2 छोटी चम्मच चिल्ली सास, 2-3 काटी हुई हरी मिर्च अदरक, चिल्ली फ्लेक्स, अजीनो मोटो, पुदीना के पत्ते
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बनाने की विधि
अपने हिसाब से पनीर के टुकडों को काटकर एक कटोरे में रखें लें और उन कटे पनीर के टुकड़ों में कार्न फ़्लोर लेकर अच्छी तरह से लपेट लें। इसके बाद कढा़ई में 2 चम्मच तेल चारों तरफ़ फ़ैला कर गर्म करें और उसमें लपेटे गये पनीर के टुकड़े डाल कर हल्का ब्राउन होने तक सेक लें।
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जब ये हो जाएं तो इसे किसी बर्तन में निकाल लें। बचे हुये तेल में कटी हुई प्याज डाले इसके बाद अदरक और हरी मिर्च डाल कर थोडी देर तक भून लें। फिर इसमें हरी और लाल शिमला मिर्च के टुकड़े डाल कर 1 मिनट तक भून लें। भूने हुए मसाले में अब पनीर के टुकड़े, सोया सास, टोमेटो सास, चिल्ली सास, विनेगर, अजीनोमोटो, नमक, चिल्ली फ़्लेक्स और काली मिर्च डाल कर, धीमी आंच पर चलाते हुए अच्छे से मिलाएं, अब इसे गर्मागर्म परोसें।
