पकवान बनाने के लिये हर महिलाए नये नये नुस्खे तैयार कर व्यजनों को स्वादिष्ट बनाने का प्रयास करती है जिससे घर के सदस्यों की सेहत के साथ स्वादिष्ट पकवान मिले जिन्हें उनके बच्चे भी खुश होकर खायें और आज हम इसी तरह की रेसिपि आपको बता रहे है जिसे आप इसे बड़े ही आसान तरीकों से घर पर बैठ कर बना सकती है। इसमें पनीर के साथ टमाटर के रस भरे संगम के साथ बनाया गया है। जिससे इसका स्वाद और भी ज्यादा चटपटा और रसीला हो जायेगा तो जाने टोमेटो पनीर बनाने की विधि…
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टोमैटो पनीर बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :-
– 200 ग्राम पनीर टुकड़ों में कटा हुआ
-2 टमाटर कटे हुए
-हरी मिर्च बारीक कटी हुई
-2 चम्मच अदरक कद्दूकस किया हुआ
-½ कप मलाई, ½ कप दूध
-2 चम्मच धनिया पाउडर
-½ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
-1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-2 छोटे चम्मच कसतूरी मेथी (पिसी हुई)
-1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
-1/4 छोटी चम्मच सौंफ
-1 टुकड़ा दालचीनी का
-3 लौंग
-3 काली मिर्च
-नमक स्वादानुसार और तेल
टोमैटो पनीर बनाने की विधि :-
सबसे पहले आप टमाटर के साथ काली मिर्च, दालचीनी और लौंग डाल कर इसे मिक्सी में पीस कर पेस्ट तैयार करके रख लें। अब गैस पर पैन रखकर उसमें तेल डाले और गर्म तेल में सौंफ डालकर भूनें जब यह अच्छी तरह से भून जाये तो उसमें अदरक डालकर फ्राई करें। फ्राई होने के बाद इसमें टमाटर का पेस्ट डाल कर पकाएं। जब देखे की टमाटर को भूनने के बाद तेल उससे अलग होने लगा है तो इसमें हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, कसूरी मेथी का बना पेस्ट डालकर उसमें नमक स्वाद के अनुसार मिला दे। बताई गई पूरी सामग्री को मिलाने के बाद में उसे 2 मिनट आंच पर पकाने के बाद उसमें दूध डाल दें। जब दूध में उबाल आ जाए तो ग्रेवी में पनीर और मलाई डालकर मिलाएं। अब उसे 2 मिनट के लिए आंच पर पकने के बाद इसमें इलायची पाउडर डालें। बाद में गैस को बंद कर दें। अब आपका टोमैटो पनीर बनकर तैयार हो गया है। अब इस पर धनिया पत्तियों से गार्निश करके रोटी या नान के साथ सबको गर्मागर्म सबके परोस कर अपनी वाह वाही लूटे ।
