गर्मी के दिनों में ककड़ी भरपूर मात्रा में खाई जाती है। आप चने की दाल के साथ इसे मिलाकर स्वादिष्ट रेसिपी तैयार कर सकती हैं। आज हम आपको इसी की ककड़ी चना दाल रेसिपी के बारे में बता रहें हैं। यह न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि पौष्टिक भी होती हैं तो आइये जानते हैं ककड़ी चना दाल रेसिपी बनाने की विधि के बारे में।
सामग्री-
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- थोड़ी सी धनिया पत्ती बारीक कटी
- 1 बड़ा चम्मच देसी घी
- 2 तेजपत्ते
- 1 बड़ा चम्मच रिफाइंड
- नमक स्वादानुसार
- आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 छोटे चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 कप प्याज बारीक कटा
- 1/2 छोटा चम्मच हलदी पाउडर
- 1 कप ककड़ी छिली व गोल टुकड़ों में कटी
- 1/2 कप टमाटर बीज रहित टुकड़ों में कटे
- 1/2 कप चना दाल।
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विधि-
सबसे पहले चना दाल को 6 घंटे तक पानी में भिगोइये। इसके बाद पानी को अलग करके दाल निकाल लें। अब कढ़ाई में तेल तथा घी को मिक्स करके डालें और गर्म होने दे। अब इसमें ककड़ी के टुकड़ों को डालिए और हल्का भून कर निकाल लीजिये। अब बचे हुए तेल में साबुत मिर्च, प्याज,जीरा तथा तेजपत्ता डाल कर भून लीजिये। अब हरी मिर्च,अदरक तथा चना दाल को डालिये। अब इसमें स्वादनुसार नमक, धनिया पाऊडर, हल्दी पाऊडर के साथ एक कप पानी डालिये। अब कढ़ाई को ढक कर पानी के सूख जाने तथा दाल के गलने तक इसे पकाइये। दाल के पूरी तरह से गलने तक आप उसमें सौते किये हुए ककड़ी के टुकड़ों तथा धनियां के साथ मिला दें। अब आप 5 मिनट तक धीमी आंच पर दाल को पकाएं तथा सूखी दाल ककड़ी में धनियां डाल कर सर्व कीजिये। इस प्रकार से आपकी ककड़ी चना दाल रेसिपी तैयार हो जाती है।
