होली का त्योहार आने को है और ऐसे में हर कोई अपने घर मे ही मीठाइया बनाना पसंद करता हैं। वैसे तो होली पर हर कोई गुजिया तो बनाता ही है लेकिन अगर आज हम आपको गुजिया से हट कर कुछ बनाना बताएंगे जिससे आपको घर आने वाले मेहमान भी कह उठेगे की क्या कमाल की मिठाई बनाई हैं। जी हां आज हम आपको आलू का रसगुल्ला बनाने सीखाने वाले हैं। रसगुल्ले तो हर किसी को पंसद ही होता है लेकिन ये रसगुल्ला कुछ खास और अलग है तो जाने कैसे बनाए आलू के रसगुल्ले।
सामग्री
- आूल- आधा किलो
- खोया/मावा- आधा किलो
- किशमिश- 2 चम्मच
- घी- 1 कप
- मलाई- 1 कप
- मैदा- 2 चम्मच
- इलायची पाउडर- 1 छोटी चम्मच
- चीनी- स्वादानुसार
बनाने की विधी
आलू रसगुल्ला बनाने के लिए सबसे पहले आलूओं को अच्छे से धोकर कुकर में उबाल लें।
उसके बाद आलू को छीलकर कद्दूकस कर ले और उसमें मेवे और खोया को काट कर मिला दें।
अब इस तैयार मिश्रण की छोटी-छोटी गोलियां बना लें।
दूसरी तरफ दो तार की चाशनी भी तैयार कर लें।
अब कड़ाही में घी गरम करें और उसमें तैयार आलू की गोलियों को तले।
तली हुई गोलियों को 10 मिनट के लिए चाशनी में डुबो कर रख दें।
बस तैयार हो गए आपके आलू के रसगुल्ले।
