गर्मी के मौसम में आम का फल सबसे ज्यादा लोकप्रिय होता है। आम को फलों का राजा। सभी लोग इसको बहुत पसंद करते हैं। ऐसे में यदि आपको आम की मिठाई खाने को मिल जाएं तो इससे ज्यादा ख़ुशी की और क्या बात हो सकती है। जब बात आम की मिठाई की होती है तो आम पाक का नाम जरूर सामने आता है। यह काफी फेमस और प्रसिद्ध मिठाई होती है। जिसको आप आसानी से घर में ही बना सकती हो। आअज हम आपको इसको घर पर सरल तरीके से बनाने की विधि के बारे में बता रहें हैं। आइये जानते हैं आम पाक मिठाई को बनाने की विधि।
आम पाक मिठाई को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री –
- बारीक कटा हुआ पिस्ता
- चुटकी भर इलायची पाउडर
- स्वादानुसार चीनी
- आम का गूदा
- कसा हुआ खोया
- एक बड़ा चम्मच घी
- चुटकी भर खाने वाला पीला रंग
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आम पाक मिठाई बनाने की विधि –
आप सबसे पहले एक कड़ाही को धीमी आंच पर रख कर उसमें खोये को भून लें। जब खोया पतला होने लगे तथा घी छोड़ने लगे तो आप उसमें आम का गूदा मिला दें। इसके बाद इसमें खाने वाला पीला कलर तथा इलायची पाउडर को डाल कर अच्छे से मिला लें तथा कढ़ाही को आंच से उतार दें। अब आप एक कप चाशनी बनाकर उसमें आम का मिश्रण डाल दीजिये। अब आप एक थाली में घी को लगाकर इस मिश्रण को जमा दें। जब मिश्रण जम जाए तो उसको बर्फी की तरह से काटे तथा काजू और पिस्ता से सजा कर सभी को सर्व करें।
