हम जिस भोजन का सेवन करते हैं वह हमारे स्वास्थ्य के लिए बेहद हेल्दी होता है। अधिकतर घरों में जब हम खाना बनाते है तो सब्जियों के छिलकों को उतार कर फेंक देते है लेकिन हमें ऐसा नहीं करना चाहिए |
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सब्जियों के छिलके हमारे स्वास्थ के लिए बेहद लाभदायक होते है और उनका सेवन भी हमारे लिए बहुत अच्छा होता है | आज हम आपको बताएंगे कैसे आप सब्जियों के छिलके का प्रयोग कर सकती है |
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हम आपको बता दें कि यह सभी खाद्य सामग्री, आपके स्वस्थ शरीर, दमकती त्वचा और शरीरिक मजबूती का कारण बन सकते हैं। आज ही अपने मन में विचार कर लें कि आप आज के बाद किसी भी तरह की खाद्य सामाग्री को फेकेंगे नहीं, ताकि इसमें होने वाला विटामिन, फाइबर और मिनरल आपके शरीर को मिलता रहे। आइए जानते हैं ऐसे ही कुछ खाद्य समाग्री के बारे में जो आपके शरीर के लिए लाभप्रद है।
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आलू के छिलके
हम आपको बता दें कि आलू के छिलकों में काफी अधिक गुण पाए जाते हैं। इतना ही नहीं जब आलुओं को छील लिया जाता है। तो इसके गुणों की मात्रा और भी बढ़ जाती है। इसके छिलकों में विटामिन बी, सी, कैल्शियम और आयरन की मात्रा बढ़ जाती है। आलू की सब्जी बनाते समय इसके छिलकों को अच्छे से धोकर बनाएं।
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ब्रोकली के पत्ते और डंठल
ब्रोकली के डंठल और पत्तों को हम अलग निकाल कर फेंक देते हैं। लेकिन ऐसा आज के बाद बिल्कुल ना करें। ब्रोकली के पत्तों और डंठल में विटामिन ए की मात्रा अधिक पाई जाती है। इनके पत्तों और ठंडल को बारिक काटकर पकाएं। आप चाहें तो इनसे सूप भी बना सकते हैं।
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शलजम और गाजर के पत्ते
शलजम और गाजर के पत्ते हम हमेशा अलग निकाल कर फेंक देते हैं। मगर आज के बाद ऐसा ना करें, दरअसल इनके पत्तों में विटामिन बी, के, कैल्शियम, नियासिन लोहा और मैग्नीशियम पाए जाते हैं। जो कैंसर जैसी जानलेवा बीमारी से लड़ने में शरीर की मदद करते हैं, साथ ही हड्डियों को मजबूत भी बनाता है।
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प्याज और लहसुन की परत
प्याज और लहसुन में एंटी ऑक्सीडेंट की मात्रा काफी अधिक पाई जाती है, जो कि आपके शरीर को एलर्जी और सूजन से बचाता है। खाना बनाते समय आप इन्हें धोकर अपने खाने में डाल सकते हैं, खाना बन जाने पर इन्हें निकाल दें। इससे आपका खाना और भी ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक होगा।
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अजवाइन की पत्तियां
अजवाइन की पत्तियों में इसके बीज और तने से पांच गुना अधिक मैग्नीशियम और कैल्शियम होता है। इसमें विटामिन सी की मात्रा भी अधिक होती है। यह हमारे दिल को स्वस्थ और बढ़ती उम्र के लक्षणों को बाहर आने से रोकता है। जिससे रक्त का प्रवाह कंट्रोल में रहता है और कैंसर विरोधी गुण भी इसमें पाए जाते हैं।
