पीनट चावल रेसिपी एक बहुत ही सरल और आसान डिश है जिसे आप दोपहर और रात के खाने के लिए तैयार कर सकते हैं। यह डिश आमतौर दक्षिण भारतीय रेसिपी है जो चावल, नारियल, भुनी हुई मूंगफली और लाल मिर्च के साथ तैयार होती है और इस रेसिपी का स्वाद बहुत स्वादिष्ट है तो आप भी घर पर इस रेसिपी को जरुर ट्राई करें और अपने परिवार और दोस्तों का खिलाएं।
तैयारी का समय: 20 मिनट
पीनट चावल रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री:
• चावल – 1 कप
• नमक- आवश्यकता के अनुसार
• हल्दी- 1 चम्मच
• मूंगफली (भुनी हुआ) – 1 बड़ा चम्मच
• तिल के बीज- 1/4 चम्मच
• नारियल (कसा हुआ) – 1/4 बड़ा चम्मच
• सूखी लाल मिर्च- 8
• परिशोधित तेल- 1 बड़ा चम्मच
• जीरा- 1 चम्मच
• सरसों के बीज- 1 चम्मच
• उदद दाल- 1 चम्मच
•चना दाल- 1 चम्मच
• करी पत्तों- 6
• हरी मिर्च- 3
• आसाफोटीदा- 1/4 चम्मच
• पानी – 2 कप
पीनट चावल रेसिपी की विधि:
• पहले, चावलों को चलते पानी के नीचे धो लें।
• इसे 2 कप पानी के साथ प्रेशर कुकर डालें।
• लगभग 3 सीटी आते तक इसे पकाएं।
• इस बीच, हरी मिर्च को काट लें और अब उसे अलग कटोरे में डाल दें।
• ढक्कन खोलने के बाद चावल को कुछ देर पकाएं, पकने के बाद इन्हें अलग बर्तन में निकाल लें।
• चिपचिपाहट से बचाने के लिए इनमे तेल का एक चम्मच डालें।
• अब, एक कढ़ाई लें और इसे मध्यम लौ पर रखें।
• फिर, सूखी लाल मिर्च, तिल के बीज, और कसा हुआ नारियल डालें।
• उसके बाद इस सारे मिश्रण को एक अलग कटोरी में निकाल लें
• भुना हुए मसालों और मूंगफली को एक चक्की और फार्म पाउडर में जोड़ें।
• अब, उसी कढ़ाई में कुछ तेल गरम करें।
• सरसों के बीज, चना दाल, जीरा, मूढ़ दाल, और हींग डालें।
• अब, उन्हें कुछ सेकेंड्स के लिए भूनें।
• इसके बाद हरी मिर्च, करी पत्तियों और शेष सूखी लाल मिर्च डालें।
• उन्हें एक मिनट के लिए पकाएं और पका हुए चावल पैन में डालें।
• मसालों के साथ इन्हें अच्छी तरह से मिलाएं।
• हल्दी, भुना हुआ मसालों के मिश्रण के साथ आवश्यकता अनुसार नमक डाल लें।
• सभी सामग्री को अच्छे से मिला कर पकाएं।
• फिर, लौ बंद करें।
• और आपके पीनट चावल रेसिपी तैयार है।
