अपने आप को तथा अपने परिवार को स्वस्थ रखने के लिए पैष्टिक सब्जियां खाना बहुत जरूरी होता है, आज के समय में बाजार में जो भी सब्जियां मिल रही है, कहीं न कहीं उन में केमिकल का उपयोग किया गया होता है, इसलिए बहुत से लोग अपने घर पर ही सब्जियां उगाने लगें हैं। कुछ लोगों के घर में गार्डन होता है और वे इस गार्डन का उपयोग सब्जियां उगाने के लिए करते हैं। यदि आप भी ऐसा करना चाहती हैं तो अपने घर के आसपास की किसी जगह में साफ-सफाई करके गार्डन बना लें और इसमें बिना केमिकल की पौष्टिक सब्जियां उगाएं। इससे आपको आसानी से पौष्टिक सब्जियां खाने को मिलती रहेगीं। जैसा कि आप जानते ही हैं कि वर्तमान में गर्मीं का मौसम चल रहा है, इसलिए आज हम आपको कुछ ऐसी सब्जियों के बारे में बता रहें हैं, जिनको आप इस मौसम के हिसाब से अपने गार्डन में उगा सकती हैं, तो आइए जानते हैं इन सब्जियों के बारे में।
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1. फलियों को लगाएं
फलियां बहुत ज्यादा पौष्टिक होती हैं तथा स्वादिष्ट भी। इनकी खेती जून तथा जुलाई के बीच में की जाती हैं। इनको छोटी जगह में भी आसानी से उगाया जा सकता हैं, इसलिए आप अपने गार्डन में फलियों को लगा सकती हैं। इसके लिए आप फली के पेड़ों को एक कतार में लगाएं और खाद पानी समय पर देते रहें कुछ ही समय में पेड़ बड़े होने लगेंगे।
2. खीरा
खीरा गर्मियों में बहुत ज्यादा खाया जाता है, इसको खाने से आपके शरीर में पानी की कमी नहीं होती है, साथ ही यह आपको लू से भी बचाता है। इसका पेड़ बेल की तरह का होता है इसलिए आप इसको लगा कर अपने गार्डन की सुंदरता में चार चांद लगा सकती हैं।
3. मिर्च
गर्मियों में मिर्च लगाने का सबसे अच्छा समय माना जाता है, क्योंकि मिर्च के लिए गर्म हवाएं तथा सूरज की तपिश बहुत ज्यादा लाभदायक होती है, इसलिए इस गर्मी के मौसम में आप मिर्च अपने गार्डन में लगा सकती हैं।
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4. मशरूम
अपने देश में आज भी उस तरीके से मशरूम नहीं उगाए जाते हैं जैसे की अन्य देशों में उगाए जाते हैं, पर हम आपको बता दें कि गर्मी के मौसम में आप पोर्सिनिस और चिंतरात्र नामक दो मशरूम लगा सकती हैं, इनमें भरपूर मात्रा में पोषक तत्व पाएं जाते हैं।
5. स्वीट कॉर्न
यह असल में एक प्रकार की मक्का ही होती है, जो कि मीठी होती है इसलिए ही इसको स्वीट कॉर्न कहा जाता है। इसको पैदा होने के लिए गर्मी की आवश्यकता होती है, इसलिए आप इसको गर्मी में उगा सकती हैं। इसको उबाल कर आप किसी भी खाद्य पदार्थ में प्रयोग कर सकती हैं।
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इस प्रकार से आप अपने बगीचे में इन सब्जियों को उगाकर बिना कैमिकल की पौष्टिक सब्जियां नियमित रूप से प्राप्त कर सकती हैं तथा साथ ही खुद का और अपने घर के सदस्यों के स्वास्थ्य को अच्छा बना सकती हैं।
