उत्तर भारत में आलू टमाटर की सब्जी काफी प्रसिद्ध है। आप आसानी से इस डिश को घर पर बना सकती हैं। आज हम आपको इस सब्जी को ही बनाने का एक नया तरीका बताने जा रहें हैं। आइए आज हम आपको आलू टमाटर की सब्जी बनाने की विधि बताते हैं।
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• तैयारी का समय : 5 मिनट
• बनाने का समय : 30 मिनट
• सर्व : 2
आलू टमाटर की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
• टमाटर – 2
• आलू -2
• जीरा – 1 चम्मच
• तेल – 1 चम्मच
• अदरक – 1 चम्मच
• हरी मिर्च – 1 चम्मच
• करी पत्ते – 4 से 5
• जीरा पाउडर – 1 चम्मच
• पानी – 3 कप
• नमक – 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर – ¼ चम्मच
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आलू टमाटर की सब्जी बनाने की विधि
1 एक प्रेशर कुकर ले लें और उसमें दो कप पानी और आलू डाल दें।
2 अब कुकर में तीन सीटियां आने दें।
3 इसके बाद प्रेशर कुकर का ढक्कन हटाकर आलू को बाहर निकाल लें।
4 इसके बाद आलू को छील लें।
5 आलू को अपने इच्छा अनुसार छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें।
6 अब आप एक पैन में तेल डाल लें और तेल के गर्म होने पर उसमें जीरा डाल दें।
7 इसके बाद आप इसमें अदरक और मिर्च को मिला दें।
8 अब टमाटर और करी पत्तों को इस मसालें में डालें।
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9 अब लाल मिर्च, नमक, हल्दी को डालकर कुछ मिनट के लिए चलाएं।
10 फिर आप इस मिक्चर में आप पानी मिला लें।
11 जब ये पानी उबलने लगे तो आप इस मिक्चर में आलू के टुकड़े डाल लें।
12 इसके बाद आप आलू टमाटर की सब्जी को गाढ़ा बनाने के लिए कुछ आलूओं को सब्जी में ही अच्छी तरह से मसल लें।
13 फिर इस सब्जी को 2 से 3 मिनट तक के लिए पकने दें।
14 इसके बाद आप इस सब्जी में जीरा पाउडर मिला लें।
15 आलू टमाटर की सब्जी बनकर तैयार है, इसका सेवन रोटी या परांठे के साथ करें।
