जीवन में मसाला होना किसे नहीं पसंद होगा, इसलिए यह जरूरी है कि हम अपनी लाइफ में कुछ ना कुछ बदलाव करते ही रहें। आप हम आपको कुछ नए रोमांचक नुस्खे की मदद से ब्रेड डोसा बनाने के बारे में बताने वाले हैं। जैसा कि आज तक आपने कई तरह के डोसा के स्वाद चखे होंगे, तो आज हम आपको ब्रेड की मदद से बनाएं जाने वाले डोसा की विधि के बारे में बताने जा रहे हैं। यह डोसा आम डोसा से स्वाद में जरा हटकर होता है। तो आइए आज हम आपको इसकी विधि के बारे में बताते हैं।
सामग्री
- ब्रेड स्लासिस – 10
- रवा -1/2 कप
- दही – 1/2 कप
- चावल का आटा- 1 ½ चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- जीरा – 3 से 4 चम्मच
उड़द की दाल – 1/2 चम्मच - हरी मिर्च – 2
- तेल – 2 चम्मच
- करी पत्ते – 5/6
- प्याज – 1
विधि
- ब्रेड की स्लासिस को 2 मिनट के लिए पानी में भिगोएं।
- एक कटोरी में रवा, चावल का आटा, नमक और पानी मिलाकर एक गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें।
- अब ब्रेड को पानी से निकालकर अच्छी तरह से निचोड़ लें।
- अब तैयार किए गए रवा पेस्ट, दही और ब्रेड में पानी को मिलाकर ग्राइंडर में ग्रांइड कर लें।
- इसके बाद इस डोसा के पेस्ट को कटोरी में रखकर, इसे अलग रख दें।
- एक छोटे से पैन में तेल गर्म कर उसमें सरसों के बीज, जीरा, प्याज, उड़द की दाल, हरी मिर्च और करी पत्ता डालें। कुछ देर तक इन सभी को हल्का सा भूनें, इसके बाद डोसा के पेस्ट में इसे मिला लें।
- एक डोसा तवा में तेल ही कुछ बूंदे डाल कर किचन टॉवल से उसे हल्का सा साफ कर लें।
- इसके बाद एक कटोरी में यह पेस्ट भरकर डोसा तवा के बीच में रखकर धीरे-धीरे गोल आकार में इस तरह फैला लें जिस तरह आप डोसा बनाती हैं।
- इसके बाद डोसा में हल्का सी तेल की बूंदे डाल लें। इसके बाद इसे एक तरफ से अच्छी तरह से पका लें। आप इसे 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- जब डोसा बनकर तैयार हो जाएं तो आप डोसा को धीरे-धीरे कोनों से छुटाकर एक प्लेट में रख दें।
- इसके बाद डोसा को गरमा-गर्म नारियल की चटनी और सांभर के साथ सर्व करें।
