शरीर में स्फूर्ति और ताजगी बनाए रखने के लिए दूध का उपयोग हर घरों में किया जाता है। बच्चे से लेकर बुजुर्ग तक इसे बड़े ही प्रेम से पीते है पर क्या आप जानते है जो दूध आप खरीद रहे हैं वो पूरी तरह से शुद्ध है या नहीं। आप इस बात को कैसे कह सकते है कि आपके द्वारा खरीदा जाने वाला दूध ‘असली’ दूध है क्योंकि आजकल बाजार में मिलने वाले दूध में कई तरह से मिलावटे देखने को मिल रही है, यदि आप भी जानना चाहते है कि आपका दूध असली है या नकली तो हमारे द्वारा बताए गए नुस्खों का उपयोग कर, घर बैठे करें अपने दूध की सही जांच। जो आपको दूध से होने वाले नुकसानों से बचा जा सकता है।
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तो जानें किस प्रकार से करें दूध की सही जांच…
स्ट्रिप पेपर –
दूध के अंदर पानी की मिलावट है या नहीं इसकी जांच करने के लिए आप एक पेपर की सहायता ले सकते हैं। इसके लिए आप किसी प्लेट का भी उपयोग कर सकते है। उस पेपर या प्लेट की सतह पर दूध की एक या दो बूंद टपकाकर देखिए, यदि दूध धीरे-धीरे बहता हुआ नीचे की तरफ गिरे और सफेद धार सा निशान छोड़ दे, तो दूध शुद्ध है। पर यदि दूध बिना कोई निशान छोड़े असानी के साथ बह जाये तो इसमें पानी या किसी रसायनिक तत्व की मिलावट है।
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रीडक्शन टेस्ट
दूध की सही परख करने के लिए आप दूध को किसी बर्तन में लेकर धीमी आंच पर रखते हुए काफी समय तक उबालें। कुछ घटों तक उबालते रहने के बाद वह खोया में परिवर्तित होने लगेगा, यदि बना हुआ खोया ऑयली और नरम है तो दूध शुद्ध है यदि खोया कड़ा है तो इसमें दूषित पदार्थों को मिलाया गया है।
