शारदीय नवरात्र का पर्व शुरू हो चुका हैं। इस नवरात्र के शुभ अवसर पर कई भक्त देवी दुर्गा को प्रसन्न करने के लिए व्रत रखते हैं और बड़ी ही श्रद्धा भाव से देवी दुर्गा की पूजा करते हैं। इस दिन लोग अपने घर में कई तरह के पकवान बनाते हैं लेकिन आज हम आपको इन सब के लिए हटकर सिघाड़े की पूरी की रेसिपी लेकर आए हैं। यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होती हैं और इसे घर पर बनाना भी आसान होता है। आइए जानते हैं सिंघाड़े की पूरी बनाने की विधि के बारे में।

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सिंघाड़े की पूरी के लिए जरूरी सामग्री –

• सिघाड़े का आटा – 2 कप
• हरी मिर्च का पेस्ट – 1/2 चम्मच
• आलू (उबला हुआ ) – 2
• जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – आवश्यकता अनुसार
• आटा
• पानी

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सिंघाड़े की पूरी बनाने की विधि –

1. सिंघाड़े की पूरी बनाने के लिए सबसे पहले आप आलू का छिलका निकाल लें और उन्हें अच्छी तरह मैश कर लें।
2. अब एक बाउल लें और उसमें आटा, मैश किया हुआ आलू, जीरा पाउडर, हरी मिर्च का पेस्ट और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
3. अब इसमें थोड़ा – थोड़ा पानी मिलाएं और इसे आटे की तरह गूँद लें।
4. फिर एक कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें।
5. अब गुंथे हुए आटे से छोटे-छोटे लोई बनाएं।
6. अब एक लोई लेकर हाथ से हल्का-हल्का बड़ा कर छोटी पूरी बना लें।
7. अब इसे गर्म तेल में डालें और हल्का भूरा होने तक तले।
8. इसी तरह बाकि बचे आटे की लोई को पूरी बनाकर तैयार कर लें।
9. आपका व्रत के लिए सिघाड़े की पूरी बनकर तैयार हैं।
10. इसे गर्मा – गर्म सेवन कर इसका आनंद उठाएँ।

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