जैसा कि आप सब इस बात को जान चुके हैं कि कई तरह के टेस्ट में यह बात साबित हो चुकी है कि ब्रेड में कई जानलेवा कैमिकल और तत्व मिले रहते हैं। यह कैंसर जैसी घातक बीमारी को बढ़ावा देते हैं। रिपोर्ट में यह पता लगा है कि ब्रेड, बंद, रेडी टू ईट बर्गर और पाव में ऐसे कैमिकल पाए जाते हैं जो कि लोगों को कैंसर तक का शिकार बना देते हैं, लेकिन अब आपको परेशान होने की कोई जरूरत नहीं है। आपको ब्रेड खाने के लिए बाहर के ब्रेड से डर कर अपने मन पर कंट्रोल करके रहने की जरूरत नहीं है। आप घर पर ब्रेड बना कर इसका सेवन कर सकती हैं। तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसिपी-
सामग्री
- 5 कप मैदा
- 1 कप पानी
- 1 कप दूध
- 2 बड़े चम्मच फीका मक्खन
- 2 बड़े चम्मच चीनी या शहद
- 1 अंडा फेंटा हुआ
- तेल
- नमक स्वादानुसार
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यीस्ट बनाने की विधि
1 बाउल में एक कप गर्म पानी डाल लें और फिर यीस्ट बुरके। इसके बाद इसे अलग कर दें।
ब्रेड बनाने की विधि
एक पैन में दूध को गर्म करें। दूध में उबाल आने पर आंच से उतार लें। इसके बाद फीका मक्खन और चीनी डालकर अच्छे से घोल लें। इसके बाद दूध में उबाल आने से पहले ही गैस बंद कर दें और दूध को गैस से उतार लें। फिर यीस्ट डालकर इसमें एक कप आटा डाल दें।
इस मिक्सर को हल्के-हल्के चलाएं। इसके बाद बचा हुआ आटा भी इसमें डाल लें। 2 मिनट बाद आटा गूधें और हल्का सा तेल लगा लें। आटे को एक कटोरी में डालें और तौलिए से ढंक दें। आटे को 90 मिनट तक छोड़ दें, ऐसा करने से आटा ऊपर ही तरफ आ जाएगा।
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इसके बाद आटे को नीचे की ओर दबाएं। लोव्ज बनाने के लिए आटे को दो एक जैसे भागों में बाट लें। इसके बाद एक पैन में तेल लगाएं और आटे को उसमें रखकर ढकने के बाद 30 से 45 मिनट के लिए ऊपर उठने दें। इसके बाद अवन को प्रीहीट करें। इसके बाद ब्रेड को 200 डिग्री के तापमान में करीब 35 मिनट के लिए बेक करें। इसे गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।
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बीयर ब्रेड बनाने का तरीका
तीन कप सफेद आटा लें और उसमें आधा कप चीनी और 12 आउंस बीयर मिला लें। इसके बाद लोफ पैन में मक्खन लगाएं। इसके बाद 375 डिग्री पर 45 से 50 मिनट तक इसे बेक करें। इसके बाद आप ब्रेड का सेवन बड़ी आसानी से किसी भी चीज के साथ कर सकती हैं।
