सर्दियों के इस मौसम में अपने शरीर को गर्म रखने के लिए आप मटर और मेथी को मिक्स करके बनाई गई क्रीमी और मसालेदार डिश का सेवन कर सकती हैं। यह स्वाद में काफी अच्छी होती है और आप इसे रोटी, परांठे या फिर चावल के साथ भी सेवन कर सकती हैं।
आइए हम आपको हम इसकी रेसिपी बताते हैं।
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सामग्री
- मेथी की पत्तियां – 2 कप
- उबले हुए हरे मटर – 1 कप
- प्याज – 1
- जीरा – 1 चम्मच
- लहसुन – 3 से 4 कलियां
- अदरक – 1
- ताजा क्रीम – 1 कप
- हरी मिर्च – 2
- काजू – ½ कप
- तेल – 2 चम्मच
- पानी – ¼ कप
- नमक – स्वादानुसार
- धनिया – ½ कप
विधि
- ग्राइंडर में प्याज, जीरा, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और काजू डालकर पीसकर एक पेस्ट तैयार कर लें। जरूरत पड़ने पर एक चम्मच पानी इसमें डाल लें।
- इसके बाद एक पैन में तेल डालकर उसमें इस पेस्ट को डालकर 6 से 7 मिनट के लिए भून लें।
- अगर यह पेस्ट पैन में चिपक रहा है तो ऐसे में हल्का सा पानी इसमें मिला लें।
- एक बार मसाला तैयार हो जाए, तो इसमें मेथी के पत्ते के साथ 1/4 कप पानी डाल लें।
- इन सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाकर 8 से 10 मिनट के लिए पका लें।
- अब इसमें क्रीम और मटर डाल लें।
- इसके बाद मध्ययम आंच में इसे 6 से 7 मिनट के लिए पकाएं।
- इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक डाल लें।
- इसके बाद इसमें हरे कटे हुए धनिए की पत्तियां मिला लें।
- मेथी मटर मलाई बनकर तैयार है, आप इसे परांठे, रोटी या नान किसी के साथ भी सर्व कर सकती हैं।
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