आज से नवरात्रि की शुरूआत हो चुकी है और आज से ही ज्यादातर घरों में महिलाएं व पुरूष मां देवी को प्रसन्न करने के लिए व्रत रखते है। इस व्रत के समय में लोगों के घरों में तरह-तरह के फलाहारी व्यंजन बनाये जाते है, पर आज हम आपके पास लेकर आएं है ऐसी डिश जो स्वादिष्ट होने के साथ ही आपके शरीर में सभी पौषक तत्वों की कमी को पूरा करती है। यह डिश आपके शरीर में होने वाली कमजोरी को भी दूर करने का काम करती है, तो आज ही बनाएं स्वादिष्ट कच्चे केले का हलवा, आइये जानते है स्फूर्तिवर्धक कच्चे केले के हलवे को बनाने का तरीका।
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• 3 – कच्चे केले
• 3/4 – कप चीनी
• 5-6 टेबल स्पून – घी
• 1.5 कप – दूध
• 10-12 – काजू
• 10-12 – बादाम
• 20-25 – किशमिश
• ½ छोटी चम्मच – इलायची पाउडर
बनाने का तरीका
• व्रत में तैयार की जानें वाली इस खास रेसिपी को बनाने के लिए आप सबसे पहले कच्चे केले को एक कप पानी में डालकर उबालने के लिए रख दें।
• यदि आप इसे प्रैशर कुकर पर रख रहीं हैं तो कुकर में एक सीटी आने के बाद कुकर को उतार लें और इन्हें ठंडा होने के लिए रख दें। केलों के ठंडा होने के बाद उसके छिलके को निकलकर केले के छोटे-छोटे पीस कर लें और उन पीस को अच्छे से मैश करें।
• अब पैन में 4-5 बड़ी चम्मच घी डाल कर गर्म होने के लिए रखें, जब घी गर्म हो जाए तो मैश किए हुए केले को इसमें डालकर धीमी आंच पर रखकर भूनें। इसको लगातार चम्मच की सहायता से चलाते जाएं। जब केले के रंग बदलने लगे, तो इसमें दूध और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
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• अब थोड़ी देर तक मिश्रण को उबलने दें। जिससे वो अच्छी तरह से पक जाए। केले को पक जाने के बाद उसमें बारीक कटें हुए ड्राय फ्रूट्स डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
• मिश्रण के पक जाने के बाद जब वो गाढ़ा होने लगे, तब इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिला ले।
• अब आपका स्वादिष्ट केले का हलवा बनकर तैयार है। इसे गैस पर से उतार कर गर्मा-गर्म हलवे को प्लेट पर डालकर सभी को सर्व करें।
