हर दिन आपको अपने नाश्ते और डाइट को लेकर चिंता सताने लगती है कि कहीं आप इससे मोटी न हो जाए। क्या नाश्ता आपके लिए हेल्दी हो पाएगा भी या नहीं। नाश्ते में ऑयल देखते ही लड़कियां इसे खाने से घबराने लगती है। साथ ही अगर खाना मनपंसद है और ऑयली है तो भी लड़कियां इसका सेवन करने से बचने लगती है। आज कल हर किसी को अपने फिगर की चिंता सताने लगी है। कुछ रेसीपी ऐसी होती जो ऑयल फ्री होने पर भी बेहद ही स्वादिष्ट होती है और इन्हें हर हाल में ट्राई किया जाना ही चाहिए। इसलिए आज हम आपके लिए ऑयल फ्री ढोकला लेकर आए है। यह ढोकला आपके लिए हेल्दी होगा। साथ ही इसे नाश्ते में ट्राई किया जा सकता है। इस रेसीपी को आधे से एक घंटे के अंदर बनाया जा सकता है।
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इसे बनाने के लिए जरूरी चीजें
चावल- 2 कप
चने की दाल- आधा कप
उड़द दाल- आधा कप
तुवर दाल- एक चैथाई कप
दही- 2 टेबल स्पून
चीनी- 1 चम्मच
धनिया पाउडर- आधा चम्मच
बेकिंग सोडा- आधा चम्मच
अदरक- 1 चम्मच
लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट
नमक- स्वादानुसार
इसे छौंकने के लिए
राई के दाने- आधा चम्मच
तेल- एक टेबल स्पून
कड़ी पत्ते- आठ से नौ
लौंग – 4
दालचीनी का टुकड़ा- आधा इंच
लाल मिर्च – दो साबुत
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विधि
इसे बनाने के लिए चावल और दालों को 7 से 8 घंटे के लिए भिगो दें। बाद में इसमें दही डालकर पीस लें। इसके बाद इसमें चावल और दाल के पेस्ट को 4 से 5 घंटे खमीर उठने के लिए रख दीजिए। इसके बाद इसमें नमक, शक्कर और धनिया पाउडर डालकर प्रीहीटेड ओवन पी 35 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे टुकड़ो में काट लीजिए। इसके बाद आपको एक तवे में लौंग और दालचीनी को हल्का सा भूनकर पीस लेना होगा। एक पैन या किस अन्य बर्तन में इसको छौंका लगाने के लिए रख लीजिए। इसके बाद तेल को गरम कर इसका छौंका तैयार कर इसे ढोकले में डाल दीजिए। लीजिए तैयार हो गया आपका ढोकला। अब इसको आप अपनी मनपंसद चटनी के साथ गर्म की सर्व करें।
