कैरेट और जिंजर सूप एक हेल्दी रेसिपी है जिसे आप घर पर आसानी से तैयार कर सकती है। आपको बता दें कि यह सूप बहुत पौष्टिक है क्योंकि इसमें अदरक, अजवाइन, गाजर और हल्के मसालें शामिल होते हैं इसलिए घर पर इस स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी को बनाकर जरूर से इसका मजा लें, तो आइए जानते हैं टेस्टी और हेल्दी कैरेट और जिंजर सूप बनाने की विधि के बारे में।

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कैरेट और जिंजर सूप के लिए जरूरी सामग्री –

• तेल – 2 चम्मच
• जीरा – 1 चम्मच
• गाजर (पील्ड और कटे हुए) – 3 कप
• अजवाइन (कटा हुआ) – 1 कप
• आसाफोटीडा – 1/8 चम्मच
• नमक – 1 चम्मच
• नींबू का रस – 2 चम्मच
• चीनी – 2 चम्मच
• कैरम बीज – 1/2 चम्मच
• अदरक (पील और छोटे टुकड़ों में कटे हुए) – 1/3 कप
• काली मिर्च – 1/4 चम्मच

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कैरेट और जिंजर सूप बनाने की विधि –

1. कैरेट और जिंजर सूप बनाने के लिए सबसे पहले आप एक सॉस पैन लें और उसमें तेल डालकर मध्यम आंच पर गरम करें।
2. अब इसमें जीरा, आसाफोटीडा और कैरम बीज डालें।
3. फिर, इसे कुछ सेकंड के लिए पकाएं।
4. पैन में अजवाइन, गाजर और अदरक डालें।
5. सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं और 12 मिनट के लिए इसे पकाएं।
6. अब लौ बंद कर दें और थोड़ी देर के लिए इसे एक तरफ रखें।
7. इसके बाद, सभी सामग्री को ब्लेंडर जार में डालें।
8. इसमें दो कप पानी डालें और इसका प्यूरी बना लें।
9. इसी पैन में, नमक और चीनी के साथ प्यूरी को डालें।
10. इसे मध्यम लौ पर उबाल लें।
11. उसके बाद लौ कम कर दें और फिर इसे दस मिनट के लिए पकाएं।
12. गैस बंद करें और इसमें नींबू का रस और काली मिर्च डालें।
13. आपका कैरेट और जिंजर सूप सर्व करने के लिए तैयार है।

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