हींग एक ऐसा पदार्थ है जिसका उपयोग भारत में प्रत्येक व्यक्ति खाना बनाने में करता है। हींग को खाने में खुश्बू बढ़ाने के लिए डाला जाता है। इसके कारण ही खाने का स्वाद बढ़ जाता है। इसका ज्यादातर प्रयोग सांबर,दाल और कढ़ी में किया जाता है। बहुत कम लोग जानते हैं की हींग अपने देश में बहुत कम मात्रा में पाई जाती है यह बलूचिस्तान,अफगानिस्तान,खुरासान के पहाड़ी क्षेत्रों में पाई जाती है, यहीं से यह हींग पंजाब और मुंबई में लाई जाती है। खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ साथ हींग में कई ऐसे गुण भी पाये जाते हैं जिनके कारण यह हमारे स्वास्थ की रक्षा करती है और हमें स्वास्थ्य संबंधी कई बीमारियों से निजात दिलाती है। यह जुकाम,सर्दी के कारण सिरदर्द,अपच,जी मिचलाना आदि में बहुत लाभदायक है। आज हम आपको हींग के ऐसे ही गुणों के बारे में बता रहें हैं जो हमारी कई प्रकार की बीमारियों से रक्षा करते हैं।
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आइये जानते हैं हींग के स्वास्थयप्रद गुणों के बारे में
उच्च रक्तचाप कंट्रोल करता है –
यह आपका उच्च रक्तचाप कंट्रोल करने में बहुत अच्छा कार्य करती है। यदि आपको उच्च रक्तचाप की बीमारी है तो आपको इसका इस्तेमाल करना ही चाहिए। असल में हींग के अंदर में कोउमारिन पदार्थ होता है जो की खून को जमने से रोकता है और उसको पतला भी करता है। इस प्रकार से आपका उच्च रक्तचाप कंट्रोल रहता है।
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भूख बढ़ाता है-
यदि आप खाना खाने से पहले भुनी हींग को अदरक और मक्खन के साथ में खाते हैं तो इससे आपकी भूख बढ़ती हैं और आपका स्वास्थ्य अच्छा रहता है।
पेट के कीड़े ख़त्म करता है –
अक्सर बच्चों के पेट में कीड़े हो जाते हैं, ऐसा होने पर आप एक गिलास पानी में बहुत थोड़ी सी हींग घोल कर बच्चे को पिला दें इससे उसके पेट के कीड़े ख़त्म हो जाएंगे।
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चर्म रोग में फ़ायदेमंद –
चर्म रोग में हींग को घिस कर पानी के साथ मिलाकर पेस्ट बना लें और इसको उस स्थान पर लगाएं जिस स्थान पर आपको खुजली आदि की शिकायत हो रही है ऐसा करने से आपको खुजली आदि से राहत मिल जाती है।
शुगर के लिए लाभकारी –
बहुत कम लोग जानते हैं कि हींग के खाने से शुगर के मरीज के शरीर में इन्सुलिन की मात्रा ज्यादा बनने लगती है और शुगर का स्तर कम होने लगता है।
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खांसी में उपयोगी-
हींग आपकी खांसी में भी बहुत उपयोगी होती है यह काली खांसी,सूखी खांसी,अस्थमा आदि में बहुत फ़ायदा करता है इसको आप शहद में मिलाकर लें।
अन्य फायदे –
हींग के अन्य भी बहुत से फायदे हैं जैसे की बदहज़मी और अपच की समस्या में आप एक कप पानी में थोड़ी सी हींग मिलाकर पिएंगे तो यह समस्या नहीं रहती है। यदि आपके शरीर में कहीं किसी जख्म में कीड़े पड गए हैं तो उस जगह पर हींग का पाउडर डालने से कीड़े जल्दी ही मर जाते हैं। आप सर दर्द में हींग को गर्म करके इसका पेस्ट अपने सर पर लगाएं इससे आपको काफी राहत मिलेगी।
